الصلصات

صلصة لحم الخنزير Lingonberry


لحم الخنزير صلصة الكرز المكونات

  1. Lingonberry 300 غرام
  2. ماء 500 غرام.
  3. نصف كوب سكر
  4. النبيذ الاحمر الجاف 50 مل
  5. نشا البطاطس 5 جم
  6. القرفة 1/4 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

قدر ، غربال ، ملعقة ، زجاج

إعداد صلصة لحم الخنزير lingonberry:

الخطوة 1. طبخ lingonberries.

نحن نأخذ التوت البري. غسل تحت الماء الجاري في مصفاة أو مصفاة بحيث يستنزف الماء. إذا تم تجميدها ، فدعهم يقفون لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوبوا. لا أوصي بغسل التوت بعد ذوبان الجليد ، لأننا نغسل العصير الذي يتم إطلاقه أثناء إزالة الجليد. صب الماء البارد في المقلاة ، وسكب التوت البري هناك واشعل النار فيه. هناك دقة طفيفة. عادة ، تشير الوصفات إلى غليان التوت البري حتى يصبح طريًا ، لكنني أعرف أن هذا التوت دقيق. يمكنك فقط إحضار الماء مع التوت البري وتغليته وترفعه عن النار. دعها تقف 5-10 دقائق. بعد ذلك ، نصب مرق lingonberry في وعاء (يمكنك بعد ذلك صنع عصير الفاكهة) ، وفرك lingonberry من خلال غربال مرة أخرى في المقلاة.

الخطوة 2. طهي الصلصة.

تمييع lingonberry هريس مع مرق الناتجة. أضف السكر والقرفة واخلطي كل شيء. نحن نأخذ 50 غراما من النبيذ الأحمر الجاف. صب في الصلصة ، ويقلب. نحن نتذوقه. يجب أن يكون الطعم غنيًا ، حلوًا وحامضًا. في كثير من الأحيان النبيذ يغير طعم الصلصة إلى الحامض جدا. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر ، أضف المزيد قليلاً. نضع الصلصة على النار ونغلي مع التحريك باستمرار. تغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3. إضافة النشا.

صب النشا في كوب. صب 50 غراما من الماء البارد في كوب مع النشا ويقلب حتى تصبح ناعمة. نحن نفعل كل هذا بسرعة ، لأن الصلصة مشتعلة. صب كتلة النشوية في صلصة التحريك باستمرار. يُغلى الصلصة. أخرج الصلصة من النار واتركها لتبرد. الصلصة جاهزة.

الخطوة 4. خدمة صلصة التوت البري لحم الخنزير.

يقدم صلصة التوت البري الباردة إلى لحم الخنزير المسلوق أو المقلي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت بحاجة إلى إزالة الجليد السريع من التوت البري المجمد ، فيمكنك سكبه بالماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق.

- - إذا كنت تحب التوت البري في الصلصة ، فلا يمكنك فرك التوت البري من خلال غربال ، ولكن طحن المرق مع التوت في الخلاط. سيبقى عدد قليل من التوت كله.

- - صلصة Cowberry تسير على ما يرام ليس فقط مع لحم الخنزير. يمكن تقديمه مع الديك الرومي والدجاج المقلي.