خبز

يكت البطاطس


المكونات لإعداد البطاطس النصيبه

للاختبار:

  1. الجاودار الطحين 250 غرام
  2. الحليب (الطازج) 125 مل
  3. زبدة 25 غراما
  4. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. السكر حسب الذوق

لملء:

  1. البطاطا 500-600 غرام
  2. زبدة 50 جرام
  3. حليب 125 جرام
  4. ملح حسب الرغبة

للنشر:

  1. القشدة الحامضة 90 غراما
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. دقيق 30 جرام
  • المكونات الرئيسية البطاطس والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، صينية الخبز ، ثلاجة ، طباخ ، سكين ، قدر (للطبخ البطاطس) ، تشوب ، أواني للعجين العجن ، أواني للطبخ

يكت بطاطس الطبخ:

الخطوة 1: دلك العجينة.

في وعاء منفصل ، كسر البيض ، أضف الزبدة وسكب الحليب. تخلط جيدا. ومن المهم، بحيث لا يكون الزيت متكتلًا ثم صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضف السكر والملح (حسب الرغبة). إثارة. بعد ذلك ، قم تدريجياً بسكب دقيق الجاودار (المزيج باستمرار) وبعد الوصول إلى الاتساق المرغوب - اعجن العجينة - بعناية فائقة (من المستحسن عدم وجود دقيق زائد) ودلك في الثلاجة. دعها تقف ، حوالي نصف ساعة.

الخطوة 2: إعداد ملء وانتشار.

قشر البطاطس ، اغسلها تحت الماء الجاري. النرد 2x2 سم ووضعها في مقلاة. أضف الماء هناك حتى يغطي البطاطس واشعل النار. طبخ حتى ينضج. إذا كنت تأخذ في الاعتبار وقت طبخ البطاطا ، فهناك فروق دقيقة. الشيء هو أنه ، اعتمادًا على نوع البطاطس ، ستطبخ بطرق مختلفة. ولكن في المتوسط ​​، يتم غلي البطاطس ، في مكان ما حوالي 25-30 دقيقة. بمجرد طهيها ، نقوم بتجفيف المياه وتحويلها إلى بطاطس مهروسة مع انتهازي. أضف الزبدة ، وادفع البطاطس مرة أخرى (ساخنة ، لذلك ستذوب الزبدة بسرعة) وسكب الحليب. تخلط جيدا والملح حسب الذوق. طبخ انتشار. يُسكب القشدة الحامضة في وعاء منفصل ، ويُقود البيض. إثارة. صب في دقيق قليلا وتخلط كل شيء جيدا مرة أخرى. من حيث المبدأ ، انتشار جاهز.

الخطوة 3: تحضير البوابات.

بدوره على الفرن. وضعنا درجة الحرارة إلى 220 درجة. دهن ورقة الخبز بالتساوي مع الزيت النباتي. نخرج عجين الجاودار من الثلاجة ونضعه على الطاولة. بسكين ، قسّمه إلى 9-10 أجزاء متساوية تقريبًا وقم بلف كل جزء إلى "كعكة". نحن الآن نأخذ كعكة ، نسطحها في كعكة (سمك الكعكة حوالي 1-1.5 سم) ونصنع جوانب صغيرة على طول حواف الكعكة. ثم ضع الحشوة على الكعكة ووزّعها على كامل مساحة الكعكة. ضعي الحشوة فوق الحشوة بملعقة صغيرة. نغير الكعكة على ورقة الخبز. هكذا تفعل مع كل "الكعك". نرسل ورقة الخبز مع النصيبه نصف المصنعة إلى الفرن ونخبز في درجة حرارة 220 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

نخرج ورقة الخبز مع البوابات الجاهزة من الفرن ، وننقلها إلى الطبق ونقدمها. يوصى باستخدامه مع الحليب الطازج. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - طحين الجاودار فقط مناسب للعجين. نوع آخر من الطحين غير مرغوب فيه.

- - بدلاً من الخلاط مع البطاطا المسلوقة ، يمكنك استخدام الخلاط.