الحساء

حساء البازلاء هريس حساء


المكونات للطهي حساء الهزيل البازلاء هريس

  1. البازلاء 500 غرام
  2. الجزرة (متوسطة الحجم) 1 جهاز كمبيوتر.
  3. البصل (الحجم المتوسط) 1 جهاز كمبيوتر.
  4. طماطم طازجة (متوسطة) 1 قطعة.
  5. مبشور جذر الزنجبيل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  6. الكركم المطحون 1 ملعقة صغيرة
  7. الثوم 3 فصوص
  8. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  9. أي الخضر (لتقديم) لتذوق
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البازلاء
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

أواني لنقع البازلاء ، مقلاة لطهي هريس الحساء ، مقشدة ، أداة القطع (السكاكين) ، مبشرة متوسطة ، لوح تقطيع الخضار ، مقلاة ، خلاط ، موقد

الطبخ حساء البازلاء العجاف هريس:

الخطوة 1: نقع البازلاء.

نغسل البازلاء ونملأها بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات (إذا كنت تستخدم البازلاء الكاملة ، فمن الأفضل أن تترك لمدة 5 ساعات).

الخطوة 2: طهي البازلاء.

صب الماء البارد في وعاء مع البازلاء (يمكنك استخدام تلك التي غارقة فيها ، ولكن جديدة أفضل) وتعيين للطهي. عندما تغلي ، قم بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. يعتمد وقت الطهي على وقت النقع وعلى مجموعة متنوعة من البازلاء. طبخ حتى تنضج البازلاء ، حوالي 1.5 ساعة. لا تنس أن تثير في بعض الأحيان.

الخطوة 3: يقطع البصل.

بينما ينضج البازلاء ، يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. أوافق على إجراء غير سارٍ ، وهو دموع وحمي ، لكنك ستوافق على أنه لا توجد أطباق كاملة تقريبًا بدون بصل.

الخطوة 4: فرك الجزر.

غسل الجزر جيدا تحت الماء الجاري وقشر لهم. بعد فرك مبشرة الخشنة.

الخطوة 5: اقطع الطماطم.

اغسل الطماطم (البندورة) وقشرها (من الأسهل القيام بذلك في حالة غسلها مسبقًا بالماء المغلي) وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 1 × 1 سم.

الخطوة 6: يقطع الثوم.

سبق أن قشرت الثوم من القشور ، اقطعها جيدًا بسكين. يمكنك استخدام الثوم ، ولكن في هذه الحالة ، سيفقد الثوم معظم زيوته الأساسية.

الخطوة 7: تمرير الخضروات.

لذلك ، استحم المقلاة بالفعل ، صب القليل من الزيت النباتي ، وضع البصل فيه أولاً وأقليه حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. ثم نضيف الجزر المبشور والطماطم والثوم المفروم ونرش الزنجبيل والكركم في الأعلى. نقلي محتويات المقلاة على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح الجزر ناعمة - ترفع عن النار.

الخطوة 8: إضافة الخضار تخميلها.

في هذا الوقت ، كان البازلاء مطبوخًا تقريبًا ، لذلك نضيف الخضروات المحملة في المقلاة. اطبخ معا لمدة 5 دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة واترك الحساء يبرد قليلاً. ثم ، باستخدام خلاط ، يحولها إلى هريس الحساء والملح حسب الذوق. صب في المقلاة مرة أخرى وأشعل النار. لا تغلي ، قم بتسخينه وإزالة الحساء المهروس من النار.

الخطوة 9: تخدم على الطاولة.

قطع الخضر على لوح التقطيع. يُسكب الحساء الجاهز في أطباق ويُقدّم إلى المائدة. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة فرماً ناعماً. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل اختيار الخضروات الطازجة.

- للطهي السريع ، من الأفضل تناول نصف حبة البازلاء ، ويتم طهيها بشكل أسرع.

شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الهريس - شوربة حب الهريس - How to Make Harees Soup (يوليو 2020).