لحم

لحم الخنزير الحساء


لحم الخنزير المكونات الحساء

  1. لحم الخنزير (ممكن مع أضلاعه) 700 جرام
  2. بطاطس 5-6 قطع كبيرة أو 7-10 قطع صغيرة
  3. البصل 1-2 قطعة
  4. 1 الجزرة
  5. الثوم 3-5 رؤساء
  6. دقيق 1 ملعقة طعام
  7. معجون الطماطم أو adjika 1-2 ملاعق كبيرة
  8. خليج ورقة 1-2 قطعة
  9. فلفل أسود مطحون
  10. فلفل أحمر مطحون وملعقة صغيرة
  11. ½ ملعقة صغيرة ملح ملح
  12. ماء 1 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، مرجل مع غطاء ، زجاج ، أطباق أو صحون ، سكين ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مكبس الثوم ، طباخ ، أطباق الأطباق

الطبخ لحم الخنزير الحساء:

الخطوة 1: قبل تجهيز اللحوم.

شطف اللحوم تحت الماء البارد الجاري ، وإزالة الأوردة وغشاء البكارة بعناية بسكين. رطب لوح التقطيع بالماء البارد (لمنع جفاف اللحوم المطبوخة). ثم نقطع اللحم إلى مكعبات بحجم 3x3 سم.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

قشر البصل ، وشطفه بالماء البارد ، وقطع بشكل خشن: إما في مكعبات أو حلقات - كما تريد. قشر الجزر بسكين ، ثم يجب غسله جيدًا وتقطيعه إلى دوائر ، ثم يمكنك صنع دوائر نصف دائرية أو إذا كان لديك قاطع خضروات به فوهات مختلفة ، فقم بإخراج النجوم منه. يجب أيضًا تقشير البطاطس ، ومن الأفضل تقطيعها بشكل خشن.

الخطوة 3: يخنة الخضروات.

نضع المرجل على النار ، نسخّن الزيت. أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت ، سوف نقوم بتخليص الثوم من القشرة ونغسلها تمامًا ونحطمها في طبق منفصل مع مكبس الثوم. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يُمزج البصل مع دوائر أو "نجوم" من الجزر ومعجون الطماطم أو صلصة الطماطم (البندورة) ، ثم يُقلّى كل هذا لمدة 7 دقائق وتُملأ بالماء.

الخطوة 4: يخنة اللحم.

بعد ذلك ، أضيفي اللحم الذي نملحه والفلفل مع الفلفل الأسود والأحمر. بعد 3 دقائق ، يمكن إضافة الثوم المطحون وأوراق الغار. من الضروري الحد من الحريق وتغطية المرجل ، وإلا فلن يتم إطفاء اللحم بداخله. حرك كثيرا. ستكون جاهزة خلال 20 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة الحساء لحم الخنزير.

قبل التقديم لحساء لحم الخنزير ، اشطف البقدونس بالماء الساخن ، وقم بقطعها بخشونة ورشّ حساء لحم الخنزير الموضوعة على الأطباق. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل عجينة لحم الخنزير طرية وناعمة ، يجب عليك تليينها بالخردل والفلفل الأسود قبل ساعة ونصف من الطهي.

- - لجعل رائحة الطبق مثل الثوم ، يمكنك صحن طبق من الثوم قبل التقديم.

- - من الأفضل أن يخمر اللحم ويقلي ليس فقط بالزيت النباتي ، يمكنك إضافة الكريمة.

شاهد الفيديو: معلومة علمية تؤكد أن الإسلام على حق في تحريم لحم الخنزير (سبتمبر 2020).