الطائر

دجاج مكسيكي


مكونات الدجاج المكسيكية

  1. فيليه الدجاج الطازج 600-700 جرام
  2. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  3. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. طماطم طازجة متوسطة الحجم 4-6 قطع
  5. الذرة المعلبة 380-400 غرام
  6. الثوم متوسطة الحجم 3-4 فصوص
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. جبنة صلبة 250-300 جرام
  10. 67٪ مايونيز دسم حسب الرغبة
  11. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  • المكونات الرئيسية الذرة والفلفل والطماطم والدجاج
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مناشف ورقية للمطبخ ، وعاء متوسط ​​، طبق - 3 قطع ، مبشرة خشنة ، أدوات خبز ، فرن ، فتاحة علب ، ثوم ، صحن ، طبق التقديم ، فرشاة معجنات ، ملعقة كبيرة ، قفازات مطبخ ، شوكة

طبخ الدجاج المكسيكي:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


بادئ ذي بدء ، نحن نغسل شرائح الدجاج جيدًا تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، امسح اللحم الجاف من السوائل الزائدة. والآن ، باستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. بأيدي نظيفة وجافة ، فرك كل شريحة دجاج من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود ، ثم نُقل إلى وعاء متوسط ​​واتركيه جانباً.

الخطوة 2: إعداد الفلفل الجرس.


نقوم بشطف الفليفلة الحلزونية تحت الماء الجاري ، ثم نستخدم الذيل والبذور باستخدام سكين. بعد ذلك ، شطف الخضار مرة أخرى بخفة تحت الماء الجاري لشطف البذور المتبقية ووضعها على لوح تقطيع. الآن ، باستخدام نفس المخزون الحاد ، تقطيع الفلفل إلى شرائح ونقله إلى طبق حر. تحذير: يمكنك إضافة الفلفل إلى الطبق من أي لون ، لأن هذا لا يؤثر على طعم الدجاج باللغة المكسيكية ، مما يجعل الطبق أكثر جمالا.

الخطوة 3: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من القش ثم اغسله جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضع الخضار على لوح تقطيع ، وقم بقطعها إلى مربعات صغيرة. يتم نقل البصل المبشور إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر فصوص الثوم من القشور ثم اشطفها قليلاً تحت الماء الجاري. ثم بمساعدة الثوم نطحن الخضروات وننقلها إلى صحن نظيف. تحذير: إذا لم يكن لديك مثل هذا المخزون في متناول اليد ، فلا تشعر بالارتباك ، لأنه يمكنك أيضًا قطع فصوص الثوم بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ثم نضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، طحن الخضروات إلى قطع صغيرة.

يمكنك أيضًا تقطيع الطماطم إلى دوائر كما يحلو لك. بعد هذا مباشرة ، نقوم بنقل المكون المعالج إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 6: تحضير الذرة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح علبة الذرة المعلبة. نحن لسنا على عجلة من أمرنا لنسحب الغطاء من الجرة ، ونحفظه في مكانه ، ونستنزف السائل الذي كانت الذرة فيه.

الخطوة 7: تحضير الجبن.


باستخدام مبشرة خشنة ، نقوم بصب الجبن الصلب على لوح التقطيع وبعد ذلك ننقل الطبق إلى طبق نظيف. تحذير: أي الجبن الصلب هو جيد لصنع الدجاج المكسيكي. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الجبن الروسي أو الهولندي أو الأديغيا.

الخطوة 8: طهي الدجاج المكسيكي


لذلك ، بمساعدة فرشاة المعجنات ، دهن قاع وجدران صحن الخبز بالزيت النباتي. بعد ذلك ، وضع الخضروات في طبقات. ننشر البصل المفروم مع الطبقة الأولى ، والثانية بالفلفل الحلو والقش ، أما الطبقة الثالثة فتكون قطع الطماطم. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انشر الذرة المعلبة في طبقة رابعة وبعد ذلك مباشرة ، والثوم المفروم. الآن مع الطبقة الأخيرة ، قمنا بنشر قطع الدجاج على مسافة صغيرة من بعضها البعض وسكب اللحم مع كمية صغيرة من المايونيز.
تحذير: يمكن تطبيق المايونيز على شبكة الدجاج أو صب كمية صغيرة على كل قطعة من الدجاج ثم تنتشر مع ملعقة كبيرة.
الآن ضع طبق الخبز في فرن مسخن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية ويخبز الطبق ل 35 إلى 40 دقيقة. ومن المهم أن: أثناء الطهي ، المقلاة ضرورية 2-3 مرات للخروج من الفرن باستخدام قفازات المطبخ وتحويل أفخاذ الدجاج من جانب إلى جانب بالشوكة ، بحيث يتم خبز اللحم جيدًا من جميع الجوانب. في 5-10 دقائق حتى تصبح الأطباق جاهزة ، نخرج مرة أخرى الحاوية مع الدجاج المكسيكي ونرشها بالجبن المبشور. نعيد صحن الخبز إلى الفرن ونخبز الطبق حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. تحذير: بعد الطهي ، يمكن رش الطبق نفسه بالبصل الأخضر المفروم للرائحة إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 9: تقدم الدجاج المكسيكي.


بمجرد أن يصبح الدجاج المكسيكي جاهزًا ، يمكن نقله إلى طبق التقديم وتقديمه. هذا الطبق ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا عطرة جدا. يتم تقديم الطعام مثل الطبق الرئيسي ، إلى جانب رقائق البطاطس وشرائح الخبز والخضروات الطازجة ، مثل الطماطم والخيار.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من الدجاج ، يمكنك إضافة أفخاذ الدجاج والدجاج المفروم إلى قطع صغيرة أو مجرد أفخاذ دجاج في الطبق. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم جافة بعد الغسيل تحت الماء ومبشورة بالتوابل والملح.

- إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة جدًا ، فلا يمكنك فرك الدجاج مع الفلفل الأسود المطحون ، ولكن قم برش اللحم قليلاً بهذا التوابل.

- بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون ، يمكنك استخدام أي توابل أخرى للحوم حسب ذوقك في الدجاج المكسيكي.

- بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك إضافة الطماطم المعلبة أو الطماطم في العصير الخاص بك إلى الطبق. في هذه الحالة ، من الأفضل إزالة الجلد منها ، لأنه عادة ما يكون أشد من الجلد من الخضروات الطازجة.