آخر

العجاف ملء ل tartlets


المكونات لإعداد الحشوات العجاف ل tartlets

الصلصة:

  1. الماء المقطر النقي 300 مل
  2. الزيت النباتي 2 ملعقة صغيرة
  3. دقيق القمح المنخل 2 ملعقة صغيرة
  4. الخردل 2 ملعقة شاي
  5. 2 فص ثوم
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

الخضار:

  1. الفلفل الأحمر البلغاري (الحلو) 150 غرام (1 قطعة)
  2. الملفوف الأبيض 200 غرام
  3. البازلاء الخضراء المجمدة 100 غرام
  4. القرنبيط 200 غرام
  5. الجزرة 1 قطعة
  6. البصل الأخضر 2-3 الريش
  7. الريحان الأخضر 2-3 أوراق
  8. الماء المقطر النقي 60 مل
  9. الكاتشب حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الجزر ، الثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق مقاوم للحرارة ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، وعاء صغير ، كوب قياس للمياه ، ميكروويف ، منشفة مطبخ ، مقلاة عميقة مع غطاء ، ملعقة مطبخ خشبية ، ملعقة طاولة ، فرن ، طبق مسطح كبير

إعداد الحشوات العجاف لل tartlets:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لكي لا تتعجل في المطبخ بحثًا عن المكونات الصحيحة ، يجدر إعدادها مسبقًا. لنبدأ بالخضروات. نحصل على الكمية المناسبة من آيس كريم البازلاء من الثلاجة ونرسلها إلى وعاء عميق مقاوم للحرارة. خس الفليفلة الحلوة مع السكين ونظيفة من البذور والساق. قشر الجزر ، وقطعه بطبقة رقيقة. نحن فرز القرنبيط في النورات. مجرد قطع قطعة صغيرة من الملفوف الأبيض العادي ، 200 غرام يكفي. بدوره ، اغسل جميع الخضروات المذكورة أعلاه (باستثناء البازلاء) تحت الماء البارد الجاري ، إلى جانب البصل الأخضر والريحان. بعد تجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية. في المقابل ، وضعناها على لوح تقطيع وختم ناعم ، شكل تقطيع الخضروات ليس أساسيًا ، والشيء الرئيسي هو أن القطع لا يتجاوز قطرها سنتيمتر واحد. نحول المكونات المكسرة إلى وعاء مع البازلاء. هز الخضر على الحوض من السائل الزائد ، وضعت على لوح التقطيع ، وختم بدقة والتحول إلى وعاء عميق منفصل ، وسوف تكون هناك حاجة في وقت لاحق. قشر فصوص الثوم وضعيها في وعاء صغير منفصل. نضع أيضًا على طاولة المطبخ جميع المكونات الضرورية الأخرى اللازمة لإعداد الحشوة.

الخطوة 2: بخار الخضروات.

الآن ، من أجل جعل الخضروات أكثر ليونة ، ولكن لا تفقد قيمتها الغذائية ، وهو أمر ضروري للغاية في جميع الأوقات من السنة ، نختار خيارًا لطيفًا للمعالجة الحرارية. قم بصبها ¼ كوب من الماء المقطر النقي (هذا حوالي 60 ملليلتر) ووضع الحاوية في الميكروويف لمدة 3 دقائق. عندما ينقر الموقت الموجود على جهاز المطبخ ، مع العلم أن عملية التسخين قد انتهت ، افتح باب فرن الميكروويف ، وامزج الخضروات مع ملعقة كبيرة بحيث تكون تلك الموضحة أدناه في الأعلى وتضعها في مكان آخر 2 - 3 دقائق لتسخين في الميكروويف. بعد نقرة ثانية ، نخرج سلطانية ونحمل منشفة المطبخ ونسكب الماء الباقي بعناية من الحاوية ونترك الخضروات تبرد. خلال مثل هذه المعالجة الحرارية البسيطة ، ستصبح قوامها أكثر ليونة ، لكنها ستظل تصدع قليلاً.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.

قم الآن بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة عميقة مع ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، ويحدث ذلك بعد حوالي دقيقة إلى دقيقتين ، اسكب الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل في المقلاة وحركها بملعقة مطبخ خشبية وأقليها. 2 - 3 دقائق أو حتى يأخذ الدقيق لونًا مصفرًا دقيقًا. ثم نصب الماء المقطر النقي في المقلاة ونحاول جعلها متجانسة دون تكاثر الطحين. جعل السائل ليغلي وربط درجة حرارة اللوحة إلى مستوى بين صغير جدا ومتوسط. يُضاف على الفور ملعقتان صغيرتان من الخردل والخضار المفروم والملح والفلفل الأسود لتذوق صلصة جاهزة تقريبًا. اضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم هناك ، واخلطي جميع مكونات الصلصة مع ملعقة مطبخ حتى تنعم وتطهى الكتلة العطرية 2 - 3 دقائق. بعد أن نغلق الموقد ، غطي المقلاة بغطاء واترك الصلصة تتشكل 3 إلى 4 دقائق.

الخطوة 4: جلب ملء إلى الاستعداد الكامل.

بعد الوقت المطلوب ، قم بإزالة الغطاء من المقلاة ووضع الخضروات على البخار في الصلصة. نخلط المكونات مع ملعقة مطبخ خشبي بحيث تغطي الكتلة السميكة العطرية الخضار من جميع الجوانب.

الخطوة 5: خدمة ملء العجاف ل tartlets.

يتم ملء ملء العجاف ل tartlets دافئة أو مبردة. بعد التحضير ، تمتلئ هذه الخلطات العطرية بأجزاء رقيقة من أي مظهر هزيل ويتم تقديم هذه "المعجزة المخملية" التي لا يمكن تصورها للعشاء أو الغداء أو الإفطار. لا يمكنك العثور على طبق أكثر بساطة ولذيذ في أيام الصيام ، حاد إلى حد ما ، رقيق ، خضروات وغنية! طبخ مع الحب ، والصيام سيكون الفرح! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الثوم ، يمكنك استخدام مسحوق الثوم.

- - بدلا من الريحان الأخضر ، يمكنك استخدام الريحان الأزرق.

- - في الحشوة ، يمكنك إضافة أي توابل وأعشاب مجففة تحبها مناسبة للأطباق من الخضروات ، على سبيل المثال الأعشاب الإيطالية ، الكاري ، الفلفل الأحمر.

- - يمكن تحضير الصلصة على أي دهون نباتية ، مثل زيوت الذرة أو الزيتون.