خضروات

العجاف محشوة الفلفل


المكونات الخالية من الدهون

  1. جرس الفلفل 6 قطع
  2. أرز 1 كوب
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. طماطم متوسطة الحجم 1 قطعة
  6. الفاصوليا المعلبة 1 علبة
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  8. مرق الخضار 250 مل
  9. مسحوق الفلفل 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  10. ملح 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم ، الأرز
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، فرن ، أدوات خبز ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، أطباق ، مصفاة ، ملعقة صغيرة ، مقشدة ، قفازات المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية

طبخ الفلفل المحشو العجاف:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

أول شيء فعله هو تقطيع الخضروات. انزع القشرة من البصل بسكين ، وقطع الجذور ، وشطفها تحت الماء البارد الجاري وضعها على لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي حتى 1 سنتيمتر ووضعها على طبق نظيف. بعد ذلك ، قشر الثوم وختمه على لوح تقطيع ، كلما كان ذلك أفضل. بعد ذلك ، أخرجها إلى شرائح البصل وانتقل إلى الطماطم. شطف الخضروات الحمراء بدقة تحت الماء الجاري ، جففها مع مناشف المطبخ الورقية ووضع على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطع الطماطم مع مكعب المتوسطة حتى 1.5 سم ووضعها في لوحة نظيفة منفصلة.

الخطوة 2: اغسل الأرز.

صب كوب من الأرز في طبق عميق وملء بالماء النظيف. ثم تخلط مع ملعقة كبيرة وتصريف المياه الغائمة. بعد ذلك ، تملأ مرة أخرى بالماء النظيف ، واخلطها واستنزافها نكرر هذا الإجراء عدة مرات حتى يظل الماء نظيفًا في النهاية. آخر مرة نقوم فيها بتجفيف الماء من خلال مصفاة ، حيث نحتاج إلى التخلص تمامًا من السائل.

الخطوة 3: تقلى المكونات.

نضع المقلاة على الموقد ونسكب الزيت النباتي. ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط ​​وننتظر أن ترتفع درجة حرارة الدهون. بعد ذلك ، نضع الثوم المفروم مع البصل في وعاء ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 4: غلي الأرز.

ثم ضعي الأرز المغسول في المقلاة مع التحريك المستمر مع ملعقة مطبخ ، ثم قليها حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، يُضاف الطماطم المفرومة ، المرق وكوبان من الماء النقي ، يُتبّل المزيج بمسحوق الفلفل الحار ويُغلى المحتويات في الغليان. بمجرد غليان السائل ، نقوم بتقليل درجة حرارة اللوحة وتغطية الحاوية بغطاء. طبخ الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ حتى لا تحترق.

الخطوة 5: تحضير الفلفل الجرس.

نقوم بشطف الفليفلة الحلزونية تحت ماء نقي ونقطع البذور والأغشية برفق بسكين ، دون الإخلال بسلامة الخضار ، بحيث لا تسقط الحشوة من الخبز عند الخبيز. ثم نشطفهم مرة أخرى تحت الماء الجاري ونضعهم على مناشف المطبخ. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى عال ، وصب الماء النظيف في المقلاة ووضعها على الموقد. يُغلى السائل في الغليان ويُقلّل الفلفل المغسول في الماء المغلي. نحتجزهم لمدة 4 دقائق ، وباستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، نخرجهم من الماء. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري ووضعها في أي حاوية مريحة.

الخطوة 6: تحضير التعبئة.

بعد طهي الأرز ، أطفئ النار وضع المحتويات في طبق عميق. يُخلط الأرز مع الخضار مع ملعقة كبيرة ويُضاف الملح حسب الرغبة. افتح وعاء من الفاصوليا وسكب مع السائل في مصفاة. بعد ذلك ، نحولها إلى الأرز ونخلط أخيرًا حشوة الفلفل.

الخطوة 7: تشكيل الطبق.

صحن الخبز مدهون جيدًا بالزيت النباتي ومسلح بملعقة صغيرة ، نبدأ في وضع العجينة في الفلفل. يتم تكديس الخضروات المحشوة بإحكام في شكلها حتى لا تسقط أثناء الخبز.

الخطوة 8: خبز الفلفل العجاف.

سخن الفرن ل 220 درجة مئوية وترتيب صحن الخبز ل 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم خبز الفلفل ، وتجفف الحشوة قليلاً. نحصل على الخضروات العطرة المحشوة من الفرن ، مما يساعدنا على وقف قفازات المطبخ ويمكن تقديمه.

الخطوة 9: خدمة الفلفل العجاف محشوة.

يتم تقديم الفلفل العجاف المحشو ساخنة. يمكن تزيينها بشرائح من الليمون والأفوكادو والأعشاب المفرومة ناعماً والخضروات المفرومة. كصلصة ، يمكنك تقديم المايونيز أو الخردل العجاف ، فهذا يعتمد على ذوقك ، وعلى أي حال ، فإن الدورة الثانية الشهية لدينا جاهزة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك الثوم ، يمكن تقطيع القرنفل معها.

- - في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام الفاصوليا باللون الأبيض والأحمر.

- - يمكنك إضافة العديد من الخضروات الأخرى إلى الحشوة ، مثل الجزر والكوسة والفلفل الحار والفلفل الحار الطازج ، وكذلك البقدونس والشبت أو البصل الأخضر.

- - بدلاً من مسحوق الفلفل الحار ، يمكنك استخدام أي توابل عطرية أخرى لذوقك.