الحساء

شوربة العدس


مكونات الطبخ شوربة العدس

مكونات لصنع شوربة العدس الهريس:

  1. العدس الأحمر 2/3 كوب
  2. بطاطا 4-5 قطع (وسط)
  3. البصل 1 قطعة
  4. 1-2 جزر
  5. الثوم 3-4 شوكات
  6. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  7. الماء النقي المقطر 1 لتر
  8. ملح حسب الرغبة

التوابل:

  1. الفلفل الحلو نصف ملعقة صغيرة
  2. المطارق الفلفل الأحمر في غيض من سكين أو لتذوق
  3. فلفل أسود حسب الرغبة
  4. البهارات حسب الرغبة
  5. تمزيقه ورقة الغار قرصة
  6. حكيم المفروم ربع ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الجزر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس للمياه ، وعاء عميق ، مصفاة ، غلاية ، سكين ، لوح تقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، طباخ ، ملعقة المطبخ ، مقلاة ، وعاء عميق ، طبق - قطعتان ، صمغ الثوم ، وعاء ، مقشدة ، مغرفة ، لوحة عميقة

تحضير شوربة العدس الهريس:

الخطوة 1: تحضير العدس.

من السهل جدًا صنع شوربة العدس اللذيذة ، مع العلم ببعض أسرار معالجة هذه البقوليات المفيدة بشكل لا يصدق. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الموقد إلى مستوى قوي ، ضعه على غلاية به 1 لتر نظف الماء المقطر واجعل السائل يغلي. نقوم بفرز العدس ، وإزالة الحبوب المدللة ، وسكبها في مصفاة مع شبكة دقيقة ، ثم تشطف تحت الماء العذب من الغبار. ثم ننقلها إلى مقلاة عميقة ونسكبه 1 لتر الماء المغلي. نقع البقوليات ل 1 ساعةوخلال هذا الوقت نقوم بإعداد جميع المكونات الأخرى المستخدمة في إعداد أول طبق هزيل حار.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

يقشر البصل والجزر والبطاطس بسكين حاد ، ويقطعها بطبقة رقيقة. نقوم بغسل الخضروات تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية لمنع الرطوبة الزائدة. ثم ، واحدا تلو الآخر ، وضع الخضروات على لوح التقطيع وختم. مكعبات البطاطا أو مكعبات بقطر ما يصل إلى 2 سميقطع البصل مع مكعب في القطر ما يصل إلى 1 سم، وفرك الجزر على مبشرة الخشنة. نضع البطاطس في وعاء عميق ونملأها بمياه جارية عادية بحيث تغطي شرائح الدرنات بالكامل حتى لا تغمر الخضار قبل البدء في طهي الحساء. وضعت بقية المكونات المفرومة على لوحات منفصلة. نضع أيضًا على طاولة المطبخ جميع التوابل اللازمة والملح والزيت النباتي ونضع قرنفل الثوم في وعاء منفصل.

الخطوة 3: طبخ العدس والبطاطس.

بعد 1 ساعة نضع المقلاة مع العدس المنقوع على موقد ، والذي يتم تضمينه في المستوى المتوسط. نحن نقدم البطاطا المفرومة في الحاوية ، بعد استنزاف المياه منه. طهي المكونات ل 15 دقيقة، إزالة دوري زبد من المرق باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. يعتبر الوقت بعد غليان السائل.

الخطوة 4: إعداد محطة وقود.

بينما يتم طهي المكونات الرئيسية للحساء ، نحن نستعد لخلع الملابس. قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. تخلّص البصل المفروم إلى الدهون المسخنة وتقليه مع التحريك بملعقة مطبخ حتى تصبح قشرة ذهبية شفافة وخفيفة. 2 إلى 3 دقائق. ثم يضاف الجزر إلى البصل ويقلى الخضروات معًا 3 دقائق أخرىحتى تأخذ الجزر على تدرج ذهبي وتليين. ثم انزع المقلاة من الموقد وضعه على لوح تقطيع.

الخطوة 5: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.

بعد 10 دقائق يبدأ العدس في الغليان ، والبطاطا نصف جاهزة. أكثر بعد 5 دقائق سوف تشبه الكتلة في المقلاة البطاطا المهروسة بقطع من البطاطا. في هذا الوقت نضيف الملابس إلى المقلاة ، جميع التوابل الموضحة في الوصفة ونذوق الملح ونضغط فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم. اطبخ الحساء حتى الان 8 - 10 دقائق حتى جاهزة. بعد أن نغلق الموقد ، قم بطحن جميع مكونات الطبق بخلاط يدوي لحالة هريس ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك أول طبق ساخن 5 - 7 دقائق. ثم ساعد نفسك مع مغرفة ، صب الحساء في أطباق عميقة ويقدم لتناول العشاء.

الخطوة 6: تقدم هريس حساء العدس الهزيل.

يتم تقديم شوربة العدس المهروسة ساخنة على طاولة الطعام. اختياريا ، يمكن استكمال هذه الدورة الأولى الرائعة مع الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت والبقدونس والسبانخ أو البصل الأخضر. نظرًا لأن هذا الطبق هش ، فيمكن تحضيره بصلصة المايونيز قليل الدسم وتذوقها مع الأطعمة المخبوزة الخالية من الدهون ، والتي يتم تحضيرها بدون الخميرة والبيض والدهون الكريمية. طعم الحساء لينة وحساسة ورائحة للغاية. طبخ والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل الحساء أكثر تشبعًا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى الصلصة.

- - في بعض الأحيان يضاف تفاحة أو حميض إلى هذا النوع من الحساء.

- - يمكن استكمال مجموعة التوابل في هذه الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لإعداد البقوليات أو الحساء.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك طهي الملابس ، ولكن طهي جميع الخضروات معًا حتى تنضج بالكامل لمدة 20 - 25 دقيقة. بعد توابل الحساء مع التوابل والملح والزيت النباتي وطحن البطاطا المهروسة إلى الاتساق والاستمتاع بصحن حار لذيذ لذيذ!