خبز

عطاء فطيرة التفاح متموج


المكونات لصنع العطاء كريسبي فطيرة التفاح

للاختبار:

  1. دقيق القمح 60 جرام
  2. سكر 70 جرام
  3. مسحوق الخبز للعجين 15 جرام
  4. صودا الخبز 1 قرصة
  5. 2 بيض
  6. الحليب 90 ملليلتر
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  8. كونياك أو الفودكا 1 ملعقة كبيرة
  9. الزبدة أو السمن النباتي لتشحيم ورقة الخبز

لملء:

  1. تفاحة كبيرة 3-4 قطع

للتزود بالوقود:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة
  2. السكر حسب الذوق
  3. زبدة 3 ملاعق كبيرة
  4. الجوز اللوز 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: التفاح والمكسرات والدقيق
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خزفي صغير ، طباخ ، فرن ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، خفقت يدوي ، وعاء عميق - قطعتان ، لوح تقطيع ، سلطانية ، سكين ، قفازات مطبخ ، مسواك ، صينية خبز أو صينية خبز ، غربال

جعل فطيرة التفاح متموج دقيق:

الخطوة 1: تحضير الزبدة لخلع الملابس.

نضع الزبدة في مقلاة صغيرة ونضع السعة على النار أقل من المتوسط. مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة ، تذوب المكون. بعد أن يصبح المنتج الكريمي سائلاً ، أطفئ الموقد واتركه جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير خليط الطحين.

أولاً ، صب الدقيق والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز في الغربال. والآن ، باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا ونخلها على الفور في وعاء عميق. بفضل هذه العملية ، لا نقوم فقط بخلط مكونات الطبق جيدًا ، ولكن أيضًا الدقيق مشبع بالأكسجين من الهواء ، مما يجعلنا نحصل على عجين أكثر نعومة وجيدة التهوية. تحذير: إذا كان لديك بلورات كبيرة من السكر مقارنة بالغربال ، يمكن إضافة السكر في النهاية إلى وعاء مع المكونات المنخل ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع ملعقة.

الخطوة 3: تحضير البيض للعجين.

نقوم بتقسيم البيض في الوعاء ، وباستخدام خفاقة اليد ، نفوق المكون جيدًا حتى لون أصفر موحد شاحب.

الخطوة 4: تحضير العجين.

لذلك ، مع الاستمرار في التغلب على الدقيق بخفق اليد ، فإننا نقدم برفق البيض المخفوق في خليط الدقيق. بعد خلط كل شيء جيدًا حتى يتم تكوين خليط متجانس ، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في وعاء. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع الخفقان أو ملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا. وفي النهاية ، باستخدام ملعقة كبيرة ، صب الزيت النباتي ، وكذلك الكونياك أو الفودكا في وعاء مع العجين. بعد خلط كل شيء جيدًا مع الجرد المرتجل حتى تتشكل الفقاعات على سطح كتلة الاختبار ، ضع الحاوية مع العجينة على جانبها ، وفي نفس الوقت أعد التفاح

الخطوة 5: تحضير التفاح.

لتحضير فطيرة التفاح الحساسة ، يمكنك أن تأخذ أي تفاحة حسب ذوقك ، والشيء الرئيسي هو أنها حلوة وصعبة إلى حد ما. بالنسبة لهذا الطبق ، تعد مجموعة متنوعة من التفاح مثل "Champion" أو "Legold" مناسبة بشكل جيد ، وهناك بالفعل حسب رغبتك. أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بغسل التفاح تحت الماء الدافئ الجاري ، ثم نقشر التفاح من القشرة بسكين ، ثم نضع الثمرة على لوح تقطيع ، ونقطعها إلى نصفين وننزع اللب. بعد ذلك ، قم بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة على شكل لوحات. يجب أن يتم ذلك من أجل أن تكون التفاح مشبعة بشكل أفضل مع العجين ، ونتيجة لذلك ، أصبحت الكعكة أكثر غضًا وتذوقًا.

الخطوة 6: اصنع فطيرة التفاح.

ننشر شرائح التفاح بأيدي نظيفة وجافة في العجين ، ونخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة. في دقيقة واحدة فقط من الاختبار لن يكون هناك أي أثر. لا تقلق ، يجب أن يكون كذلك. وذلك لأن شرائح التفاح تمتص الخليط. لذلك ، بعد ذلك مباشرة ، نقوم بتدخين طبق الخبز بالزبدة أو السمن النباتي ، دون أن ننسى جانبي الوعاء ، وننقل العجينة مع التفاح من الوعاء إلى المقلاة. في النهاية ، قمنا بتسوية سطح الكعكة المستقبلية بملعقة لإزالة كل المطبات. نضع الخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، نخرج من صحن الخبز مع أكشاك المطبخ ، وباستخدام مسواك ، تحقق من درجة استعداد الفطيرة. إذا بقيت مسواك ، بعد أن نخبز الخبز في المنتصف ، جافة وبدون قطع من العجين ، يكون الطبق جاهزًا ثم يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية من الطهي. في الواقع ، يجب أن تكون الفطيرة كثيفة البنية.

الخطوة 7: تحضير اللوز.

للوقت الذي قمنا فيه بتخبز فطيرة ، قم بإعداد جوز. ننشر المكونات في وعاء الخلاط ، وباستخدام الجهاز بسرعة متوسطة ، نقطع اللوز إلى حالة القطع الصغيرة. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ختم الجوز وإلى حالة الرقائق.

الخطوة 8: تحضير الملابس.

لا يزال أمامنا القليل من الوقت قبل أن تصبح الكعكة جاهزة. لذلك ، نحن نكسر البيضة في الوعاء ونسكب السكر. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على المكونات حتى تتشكل رغوة بيضاء مشبعة على السطح. بعد ذلك ، أضف الزبدة المذابة المبردة إلى الحاوية وفاز مرة أخرى على كل شيء جيدًا بالخفق حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 9: إعداد فطيرة التفاح الحساسة مع قشرة متموج.

خلال الفترة الزمنية التي قطعنا فيها اللوز ونجهزنا الملابس ، تنضج الكعكة في الفرن. لذلك ، لا تقم بإيقاف الفرن ، ولكن ببساطة استخدم قفازات الفرن للحصول على صينية للخبز ووضعها على موقد. اسكبي الفطيرة بصلصة كريمة البيض ، ورشي سطح الطبق بالكامل بالتساوي مع الجوز المفروم في الأعلى و 1 ملعقة كبيرة من السكر. وضعنا مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق في نفس درجة الحرارة وحتى تشكل قشرة ذهبية على سطح الكعكة.

الخطوة 10: يقدم فطيرة التفاح الحساسة مع قشرة مقرمشة.

عندما تكون الكعكة جاهزة ، لا تتعجل لتقديمها إلى الطاولة. ما عليك سوى إخراجها من الفرن وتوضع جانباً لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. بعد كل شيء ، برودة هذا الطبق ، هو ألذ. حسنًا ، وعندما تبرد فطيرة التفاح الرقيقة ، قم بتقديمها بالكامل إلى الطاولة أو مقطعة إلى شرائح وترتب على لوحات. لعلاج الضيوف بمثل هذه الكعكة اللذيذة غير العادية ، يمكنك ، بالإضافة إلى الشاي الساخن أو القهوة ، حتى مع كرة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تجد في متناول يديك مثلًا مثل اللوز ، فلا تقلق. بعد كل شيء ، يمكن استبداله بمكونات الجوز الأخرى ، على سبيل المثال ، الجوز والفول السوداني ، وكذلك بتلات اللوز ، التي تباع في أي سوبر ماركت.

- - بدلاً من صودا الخبز ، يمكنك إضافة صودا الخبز الخاصة إلى الدقيق حتى لا تعطي الكعكة الصودا العادية.

- - إذا كان لديك جهاز كهربائي في مطبخك كخلاط ، فتأكد من استخدامه بدلاً من الخفق باليد. بعد كل شيء ، سوف يسهل كثيرا عملية الطهي.

- - إذا لم تتمكن من العثور على خلاط في متناول اليد ، يمكن بعد ذلك تقطيع اللوز باستخدام دبوس متداول أو مطرقة للقطع. في هذه الحالة فقط ، من الضروري وضع المكسرات في كيس بلاستيكي مقدمًا ثم طحنها باستخدام معدات مرتجلة.