الطائر

دجاج بالخبز


مكونات لطهي الدجاج المشوي في النبيذ

  1. ذبيحة الدواجن (الدجاج أو الديك) حسب الرغبة
  2. سفرجل 3 قطع ؛ لتذوق
  3. الفلفل الحار -1 (المجفف) حسب الرغبة
  4. السمن. لتذوق
  5. لحم الخنزير المقدد المدخن - 100 غرام ؛ لتذوق
  6. ورقة الغار لتذوق
  7. بازلاء الفلفل الأسود لتذوق
  8. البصل. لتذوق
  9. النبيذ الاحمر 0.5 لتر ؛ لتذوق
  10. الزعتر. لتذوق
  11. الملح. لتذوق
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، سفرجل
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

لوح تقطيع ؛ ، سكين ؛ مقلاة ؛ لوحة.

طبخ الدجاج المخبوز في النبيذ:

الخطوة 1: تحضير السفرجل.

أولاً ، قم بطحن نصف أصابع القرفة وإضافة الفلفل الحار المجفف ، يمكنك استخدام الفلفل الحار أو الفلفل الحار. أقترح عليك أن تأخذ القليل من الفلفل الحلو. كل هذا مختلط جيدا. بعد أن نغسل السفرجل ونقطعه إلى شرائح ، ثم نقطع الشرائح إلى نصفين. ثم خذ مقلاة عميقة وقلي سفرجل في السمن. تقلى حتى تأخذ القشرة صبغة ذهبية. أثناء القلي ، يُتبّل السفرجل بمحلول فلفل القرفة.

الخطوة 2: خذ الدجاج.

للبدء ، سوف نربط الدجاج بحبل حتى نضعه في المقلاة عند القلي. نحن نفعل ذلك كما هو موضح في الصور. ثم تناول لحم الخنزير المقدد المدخن. نخرج مقلاة أخرى ونمسحها بمنديل أو منشفة خاصة. نقطعها إلى شرائح صغيرة ونقليها بالزيت. يقلى حتى يكون هناك المزيد من الدهون. نشرنا التشققات الناتجة في طبق الخبز. ثم على الدهون ، التي تم الحصول عليها من لحم الخنزير المقدد ، يقلى الدجاج من جميع الجوانب حتى لونها بنيا ذهبيا. في كل مرة تقوم بتشغيله ، يرش بالملح. الآن قم بإضافة ورقة واحدة من الخليج والعديد من الفلفل إلى طبق الخبز. ثم نغطي طبقة من البصل الأحمر مقطعة إلى نصف حلقات. ثم نضع الدجاج جانبيًا ونضعه حول السفرجل المقلي. نحن نغطي مساحة صغيرة جدًا.

الخطوة 3: اخبز وخدم.

نأخذ الملح ونرش الدجاج الرائع ، ثم نملؤه بالنبيذ. يستغرق نصف زجاجة من النبيذ ، ويمكنك إضافة شيري الحلو إلى الملحق. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة. بعد حوالي 15 دقيقة ، يتبخر الكحول من النبيذ ، ثم نخرج الدجاج ونتبل بالزعتر ونضيف القليل من الماء. ثم نقوم بإغلاق النموذج بغطاء بحيث يخبز الدجاج جيدًا ، ثم نعيده إلى الفرن ، وبعد أربعين دقيقة ، نخرج النموذج مجددًا ونقلبه على الجانب الآخر. أضيفي الملح قليلاً ، أغلق الغطاء وأرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ، لقد مر نصف ساعة ونخرج القالب من الفرن ونضع الدجاج على طبق منفصل ، نغطيه بمنشفة. بينما يقف الدجاج ، قم بتصفية السائل. ثم سكبه في ستيوبون وتتبخر إلى نصفين. أضف القليل من الطحين ونحصل على صلصة كلاسيكية. يمكن تقديم مقبلات الدجاج بالقرع المخبوز أو البطاطا. نقطع لحم الطير إلى النصف ، ونضع السفرجل المخبوز أعلى الطبق الجانبي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا تحضير الدجاج في النبيذ الأبيض ، واعتمد على النبيذ الذي تفضله أكثر.

- - أيضا ، بدلا من السفرجل ، يمكنك وضع التفاح بأمان أو حتى الكمثرى.

- - يتم تقديم الصلصة الناتجة بشكل أفضل في طبق منفصل ، مثل خلع الملابس للحوم.

شاهد الفيديو: Chicken nuggetنگت الدجاج بالخبز المحمص (يوليو 2020).