خضروات

القرنبيط في صلصة الكريمة والجبن


المكونات لصنع البروكلي في صلصة كريم والجبن

  1. البروكلي الطازج 500 جرام
  2. القشدة الحامضة 100 مل
  3. جبنة صلبة 70 جرام
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. البقدونس المجفف حسب الرغبة
  7. الطماطم المجففة حسب الرغبة
  8. زبدة لتزييت طبق الخبز
  • المكونات الرئيسية البروكلي والجبن والقشدة الحامضة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، مصفاة ، كوب قياس ، وعاء ، أدوات خبز ، قفازات المطبخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق - قطعتان ، مبشرة متوسطة ، فيلم غطاء أو غطاء ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، فرن ، طبق عميق لتقديم

طبخ القرنبيط مع الكريما الحامضة وصلصة الجبن:

الخطوة 1: تحضير القرنبيط.

أحد أنواع القرنبيط هو القرنبيط. إنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. في كثير من الأحيان يباع في محلات السوبر ماركت المجمدة. لكن من الأفضل ، بالطبع ، استخدام القرنبيط الطازج لتحضير طبقنا. قبل طهي مكوناتنا ، اشطف الخضار جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم ضع الملفوف على لوح التقطيع وقسمه بسكين إلى النورات. على نار متوسطة نضع مقلاة مع ماء بارد ، نضيف القليل من الملح ونغلي السائل. عندما يغلي الماء ، انقل إلى وعاء من البروكلي في الماء المغلي واطبخه 5-7 دقائقدون تغطية المقلاة بغطاء. تحذير: لا يمكنك بأي حال من الأحوال هضم الملفوف ، وإلا فلن يفقد مكون الخضار لدينا خصائصه المفيدة فحسب ، بل سيصبح طعمًا ناعمًا تمامًا. ثم نطفئ النار ، ونتجاهل المقلاة بالخضروات الجاهزة في مصفاة ونشطفها مرة أخرى قليلاً تحت الماء البارد حتى تبرد البروكلي في أسرع وقت ممكن. عندما يستنزف الماء تمامًا ، انقل القرنبيط إلى طبق حر. وبالمناسبة ، إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فمن الأفضل طهي مكونات الخضار لدينا فيها ، لأن عملية طهي الملفوف للزوجين أفضل بكثير من الغليان في الماء المغلي.

الخطوة 2: تحضير الجبن.

تأخذ صفيحة مجانية واستخدام مبشرة متوسطة لفرك الجبن عليها. تحتاج إلى القيام بذلك مباشرة أعلى اللوحة حتى لا يصل مكون الجبن إلى الطاولة. تحذير: نظرًا لأن شرائح الجبن تميل إلى أن تجف بسرعة ، حتى نتمكن من تغطية الطبق بالمكون أو لفه بفيلم التشبث.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.

نأخذ وعاء نظيف ونستخدم كوب قياس لصب القشدة الحامضة فيه. ثم يضاف يدوياً قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الحاوية نفسها مع الكريما الحامضة. وبمساعدة ملعقة صغيرة نقوم بنقل البقدونس المجفف والطماطم المجففة إلى وعاء مع مكونات سائلة والتوابل. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا. بعد ذلك ، ننقل رقائق الجبن من الطبق إلى الوعاء إلى مكوناتنا. باستخدام ملعقة كبيرة مرة أخرى ، تخلط صلصة لدينا جيدا حتى يتم تشكيل خليط متجانس من الجبن كريم.

الخطوة 4: تحضير القرنبيط مع القشدة الحامضة وصلصة الجبن.

نأخذ صحن الخبز ونحول القرنبيط المسلوق يدويًا ، ونشرب قاع النموذج مسبقًا بالزبد ، حتى لا يحترق الطبق أثناء الطهي. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، صب الصلصة من وعاء في قالب ، وباستخدام نفس معدات الطاولة ، قم بتوزيع المكونات السائلة لدينا بالتساوي على كامل سطح الطبقة النباتية. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وبمساعدة من المسامير نضع النموذج مع القرنبيط تحت الكريما الحامضة وصلصة الجبن في خزانة الفرن لمدة 10-15 دقيقة. عندما يكون الطبق بني اللون قليلاً ، اضبط سهم مقياس الحرارة في الفرن عند 240 درجة مئوية في وضع شواء وخبز آخر 5-7 دقائق. ثم أطفئ الفرن ، وأزل النموذج واتركه جانباً.

الخطوة 5: يقدم البروكلي مع الكريما الحامضة وصلصة الجبن.

نضع البروكلي الحار في صلصة الكريمة والجبن في طبق عميق ونقدمها على الطاولة. قبل التقديم ، يمكننا تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. يمكن أن يكون هذا الطبق الدقيق والعطري طبقًا جانبيًا لذيذًا للأرز أو البطاطا المهروسة أو سلطة من الخضروات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم البروكلي بالكريمة وصلصة الجبن كطبق مستقل. الشيء الرئيسي هو أنه في أي خيارات تقديم ، سيكون هذا الطبق دائمًا صحيًا ومغذيًا ولذيذًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا قررت طهي طبق من البروكلي المجمد (غالباً ما يتم بيعه في محلات السوبر ماركت في هذا النموذج) ، فأنت بحاجة إلى طهيه في غضون 14 دقيقة ، ولكن ليس أكثر. ولكن من المهم جدًا ترك الملفوف ليبرد جانبًا لدرجة حرارة الغرفة. لا تذيب الخضار بأي حال من الأحوال بميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري ، حيث أن البروكلي قد يفقد خصائصه المفيدة.

- بالطبع ، من الأفضل شراء القرنبيط الطازج ، حيث أن محتواها من المواد الغذائية سيكون أعلى منه في المجمدة.

- - عند اختيار ملفوف طازج ، انتبه إلى جودة الخضروات ، وهي: يجب أن تكون النكهات البروكلي صغيرة الحجم ، وأن تنبعث منها رائحة الأعشاب الطازجة ، ومرنة الملمس ، وذات اللون الأخضر الفاتح.

- - يمكن حفظ البروكلي الطازج في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. ولكن من الأفضل استخدام الملفوف الطازج فور الشراء.

- - لتحضير الصلصة ، من الأفضل تناول كريمة حامضة محلية الصنع أو كريمة حامضة 25٪ دهون بحيث لا يكون سائلاً في ثباته.

- - يمكنك أيضًا استخدام أي جبن صلب لعمل الصلصة. أوصي بالجبن الهولندية أو الإيطالية الصلبة: الشمعدانات ، جرانا بادانو ، بروفولوني أو بيكورينو. كل هذه الأجبان لها طعم ورائحة فريدة من نوعها ، وكذلك تكمل طاجن الخضار الخاص بنا بهذه الخصائص.

- - لطهي البروكلي في صلصة الكريمة والجبن ، يمكنك استخدام التوابل الأخرى التي تريدها.

- - يمكنك استبدال الطماطم المجففة بكمية صغيرة من معجون الطماطم.