سمك

خبز السلمون الوردي في رقائق مع الخضار


المكونات لصنع سمك السلمون الوردي خبز في رقائق مع الخضروات

  1. فيليه سمك السلمون الطازج ، مقشر ، طازج قطعتين ، 400 جرام لكل منهما
  2. الجزر الحلو 2 قطعة
  3. سيقان الكرفس 4 قطع
  4. الثوم 1-2 شوكات
  5. المردقوش يترك الطازجة 5-6 قطع
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الخل النبيذ الأبيض 1 ملعقة كبيرة
  9. ليمون 2 قطعة
  10. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  11. البصل الأحمر 1 قطعة
  12. Capers 1 ملعقة كبيرة
  13. فلفل حار 1 قطعة يصل طولها إلى 3 سم
  • المكونات الرئيسية: سمك السلمون الوردي ، والجزر ، والكرفس
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، مناشف المطبخ الورقية ، طاولة المطبخ ، رقائق الألومنيوم - 1 متر ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين - قطعتان ، صمغ الثوم ، مقلاة نونستيك ، منشفة المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق - قطعتان

طبخ سمك السلمون الوردي المخبوز بورق الخضروات:

الخطوة 1: تحضير السمك ، وقطع والخضروات كومة.

وصفة بسيطة للغاية لا تتطلب الكثير من الخيال أو العمل الضخم. أولا ، سخن الفرن ما يصل إلى 200 - 220 درجة. شطف فيليه السمك تحت الماء الجاري ، وتراجع مع مناشف المطبخ الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة ، وفرك بالملح والفلفل الأسود ووضع الأسماك على طاولة مطبخ مغطاة بورق الألمنيوم قبل زيت الزيتون. دع السمك ينقع في الملح 10 إلى 15 دقيقة. بسكين وقشر البصل والثوم وشطف الخضروات تحت الماء الجاري جنبا إلى جنب مع سيقان الكرفس. ثم وضعهم على لوح تقطيع واحد في وقت واحد وختم. يقطع البصل إلى مكعب صغير بقطر تقريبي ما يصل إلى 1 سم. تقطع الجزر بالكرفس إلى شرائح بسمك تقريبي حتى 5 - 7 ملليمترات. ضع الثوم على طبق منفصل ، ستحتاجه لاحقًا. ضع البصل المفروم على رأس السمكة ، ثم ضعي الكرفس والجزر بأي ترتيب.

الخطوة 2: إضافة نبات الكبر وأوراق المردقوش.

اغسل أوراق المردقوش تحت الماء الجاري ، ثم انزلق السائل الزائد فوق الحوض ، ثم التقط قطعًا من الشكل التعسفي ، ثم توضع فوق طبقة من الجزر والكرفس. ثم ، باستخدام مفتاح الربط المعلب ، افتح علبة الكبر واستخدم ملعقة كبيرة لنثرها على طبقة من الخضراوات. عدد الكبر ليس مهمًا ، يمكنك وضع ما تريد ، كل هذا يتوقف على الذوق الذي تريده في النهاية.

الخطوة 3: إضافة الليمون والفلفل الحار والثوم.

اضغط على الثوم على طبقة من الكبر من خلال مكبس الثوم ، وقم بتوزيعه بالتساوي على كامل سطح الخضار. شطف الليمون والفلفل الحار تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف. لا تقطع الفلفل الحار ، وتكوّن فيه ثقوبًا عديدة بسكين حتى تطلق رائحة الفطر والنعومة. ضع ليمون واحد على لوح تقطيع ومقطّع إلى شرائح. ضع آخر مكونين في الجزء العلوي من وسادة الخضار بأي ترتيب. اقطع الليمون الثاني إلى جزئين واضغط عصيره على كل المكونات.

الخطوة 4: خبز السلمون الوردي في الفرن.

بسرعة كبيرة حتى لا يتدفق عصير الليمون ، قم بتوصيل جانبي الرقاقة على الجانبين ، وترك فتحة صغيرة في الأعلى. صب عليه على الخضروات والأسماك 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ. بعد ذلك ، قم بقرص حواف الرقاقة من الأعلى حتى لا يفلت البخار الساخن الناتج من الشقوق أثناء الخبز من جميع الشقوق ويسبب جميع المكونات. ضع الجيب مع السمك والخضروات على مقلاة غير لاصقة وضعه في فرن مسخن مسبقاً. اخبز الطبق 15 - 17 دقيقة حتى أعدت بالكامل ، صدقوني ، هذه المرة ستكون كافية. بعد استخدام منشفة المطبخ ، أخرج المقلاة من الفرن. قطع بعناية احباط بسكين والسماح للبخار الساخن يخرج من الجيب. ثم افتح جانبًا من الرقاقة بالكامل ، وقم بتقسيم الخضار والسمك إلى جزأين وزنيًا ، ووضعها على أطباق ، وساعد نفسك باستخدام ملعقة مطبخ. نتيجة لذلك ، ستحصل على حصتين من السمك المشوي اللذيذ مع الخضار.

الخطوة 5: تقدم سمك السلمون الوردي المخبوز في رقائق مع الخضار.

يتم تقديم سمك السلمون الوردي ، المخبوز في رقائق مع الخضار ، ساخنة ، وضعت على طبق في جزء ، توضع الخضروات المخبوزة الأولى وتوضع الأسماك فوقها. لا يتطلب هذا الطبق أي إضافات ، لكن في بعض الأحيان يكون السلمون الوردي محنكًا مع كمية صغيرة من زيت الزيتون أو صلصة النبيذ. يمكن تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي على شكل أرز مسلوق ، بطاطا مقلية ، بطاطس مهروسة. كاستثناء ، لمقدمي الوجبات الغذائية والأكل الصحي ، يمكنك تقديم هذا الطبق مع سلطة من الخضار الطازجة أو شرائح الخضار. سريع ، ليست باهظة الثمن ولذيذ جدا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا تحاول استبدال خل النبيذ بغرفة طعام عادية ، فهذا يمكن أن يفسد الذوق كله ، إذا لم يكن لديك ، فلا تضيف هذا المكون مطلقًا.

- - يمكن الاستعاضة عن أوراق المردقوش الطازجة بأزهار المردقوش المجفف ، كما يمكنك وضع توابل مثل النعناع والكزبرة والبهارات.

- - إذا اشتريت سمكة كاملة ، فقم بتقطيعها إلى شرائح. من السهل جدًا تحضير شرائح اللحم وتقطيع الأسماك من الموازين وقطع الرأس والزعانف والذيل. شطف تحت الماء الجاري من غشاء البكارة ، والدماء والمقاييس الصغيرة المتبقية. قم بتجفيف الأسماك ، مقطعة على طول سلسلة التلال ، وقطع عظم العمود الفقري بسكين وقطع بعناية فيليه ، ثم قطع الجلد ، وسحبها بسهولة على نفسك وإزالتها من فيليه. ثم اتبع الوصفة الطبية.

- - تذكر أنه بالنسبة لتقطيع الخضروات والأسماك ، كما هو الحال مع أي مكونات خام ومسلوقة أخرى ، يجب أن يكون هناك سكاكين منفصلة وألواح تقطيع.

شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون في البيت مع أورفه لي (سبتمبر 2020).