الحلويات

الشوكولاته الصلبة دون الغليان


المكونات لصنع الشوكولاته الصلبة دون الغليان

  1. تمر المجففة التمر 10 قطعة
  2. مسحوق الكاكاو المر 2-3 ملاعق كبيرة
  3. زيت جوز الهند 100-150 جرام
  4. رقائق جوز الهند 50 غراما
  5. ميدالية مقشرة ومقلية 100 جرام أو حسب الرغبة
  6. الجوز ، مقشرة ومقلية 100 غرام
  7. سكر 6 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية التواريخ ، المكسرات
  • Serving16 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خلاط ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، طاولة ، سكين ، درفلة لولبية ، صفيحة خبز ، ورق رق ، ورق بلاستيك ، فريزر أو ثلاجة ، كيس بلاستيكي

صنع الشوكولاته الصلبة دون الغليان:

الخطوة 1: ختم الدهون جوز الهند والتواريخ.

ضعي زيت جوز الهند ، التمور في وعاء الخلاط النظيف وقطعيها بسرعة عالية في كتلة متجانسة 4 إلى 5 دقائق. تخلط جيدا حتى يبدأ الزيت في التمسك بيديك.

الخطوة 2: إضافة بقية المكونات.

باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل الكتلة الناتجة إلى وعاء عميق وأضف الكمية المناسبة من مسحوق الكاكاو والسكر. اعجن كتلة الشيكولاتة الناتجة يدويًا حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ، يتم وضع جوز الهند والجوز واللوز بالتناوب على لوح تقطيع ، مقطعة بسكين إلى قطع تعسفية صغيرة وتضاف إلى كتلة الشوكولاته. امزج الشوكولاتة الجافة حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى تمتزج المكسرات والشرائح جيدًا مع باقي المكونات.

الخطوة 3: لفة الشوكولاته.

تشكيل لبنة صغيرة من أي شكل من الخليط الناتج ووضع على طاولة القطع. قم بطرح عجينة الشوكولاتة باستخدام دبوس متداول ، أولاً من جانب إلى جانب ، ثم من أعلى إلى أسفل ، من أجل الحفاظ على شكل مستطيل. إذا لم تكن الحواف متساوية ، فقم بقصها بدبوس. عند الانتهاء ، يجب أن تحصل على مستطيل يبلغ طوله تقريبًا ٣٠ - ٣٥ سنتيمترعرض حتى 15 سم و سميكة في 1.5 - 2 سم أو أكثر سمكا ، كل هذا يتوقف على رغبتك.

الخطوة 4: ختم وتجمد الشوكولاته.

شريحة الشوكولاته كتلة بسكين حاد لمدة 16 قطعة. للبدء ، اقطع شرائح طبقة الشوكولاتة. ثم قص الطبقة على طول ، يجب أن تحصل على قطع مستطيلة صغيرة. ضعيها على ورقة خبز مغطاة بورق البرشمان وغطّي الشوكولاتة بلف بلاستيكي. ضع المقلاة في الثلاجة أو الثلاجة واترك الشوكولاتة صلبة 1.5 - 2 ساعة. تخزين الشوكولاته في كيس من البلاستيك النظيف في الثلاجة.

الخطوة 5: تقدم الشوكولاته الصلبة دون الغليان.

يتم تقديم الشوكولاتة الصلبة بدون طهي على البارد على شكل حلوى. تكمن ميزة هذه الشوكولاتة في أنك لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضيرها ، كما أن مذاقها لا يختلف عن الشوكولاتة العادية مع المكسرات. حلاوة عطرة لشعبك المحبب وعائلتك وأصدقائك وسنك اللذيذ في 20 دقيقة ، بالإضافة إلى 1.5 - 2 ساعة لتجميد والمضي قدماً والذوق! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في هذا النوع من الشوكولاته يمكنك وضع أي مكسرات تحبها.

- - بدلا من السكر ، يمكنك استخدام المحليات من أي نوع ، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يمكنك وضع السكرين.

- - إذا كان زيت جوز الهند صعبًا للغاية ، فعليه بإذابه قليلاً في مقلاة على نار خفيفة ، لكن تحكم في عملية الانصهار ، حيث لا ينصح بغليان الزيت. بعد تبريد الزيت إلى درجة حرارة الغرفة وسكبه في وعاء الخلاط.

- - بدلاً من رقائق جوز الهند ، يمكنك وضع الفواكه المجففة المفرومة أو النكهة مع البرتقال والليمون الطازج. يمكنك أيضا نكهة الشوكولاته مع القرفة أو الفانيليا.

- - تشريح الشوكولاتة ليس مهمًا في حين أنه دافئ وجيد التبلور ، يمكنك تصميم أشكال الكيك منه أو إعطاء الشوكولاتة أي شكل تريده.

شاهد الفيديو: أسهل وأسرع طريقة لتذويب الشوكولا في أقل من دقيقة بدون حمام مائي Melting Chocolate الحلقة 126 (سبتمبر 2020).