وجبات خفيفة

لفات نباتي


مكونات للطبخ نباتي رولز

  1. كوسة متوسطة الحجم 2 قطعة
  2. الفلفل الأصفر البلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  3. طماطم متوسطة الحجم 1-2 قطع
  4. الحليب 350 مل
  5. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون 160-170 مل
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. التوابل الكركم حسب الذوق
  9. الخضر شبت لتذوق
  10. جبنة صلبة 120-140 جرام
  11. أديجي جبنة أو جبنة فيتا 150 جرام
  12. الزيوت النباتية 3-4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة أو صينية خبز ، وعاء عميق ، مقلاة صغيرة ، مبشرة خشنة ، لوحان عميقان ، لوح مسطح ، ملعقة كبيرة ، موقد مطبخ ، طبق التقديم ، مناشف ورقية المطبخ ، غطاء من مقلاة كبيرة ، قفازات المطبخ ، أواني المطبخ شفرة الكتف

طهي لفات نباتية:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.

نغسل الاسكواش تحت الماء الجاري. نشرنا المكون على لوح التقطيع ، وبعد قطع ذيول السكين بسكين ، نقطعها على طول الثمرة إلى أطباق رقيقة. في غضون ذلك ، ضعي قدرًا من الحليب على نار متوسطة. عندما يبدأ الغليان ، أطفئ الفرن على الفور حتى لا يهرب الحليب! ضعي الكوسة في وعاء عميق واملأه على الفور بحليب ساخن. تحذير: مع تفاعل منتج ألبان في درجة الحرارة هذه ، سيصبح مكون الاسكواش طريًا ولينًا وسيكون من الممكن طهي طبقنا منه! أضف الملح والفلفل الأسود إلى الوعاء حسب الرغبة. خلط بلطف كل شيء مع ملعقة واتركها تصر على 15 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الجبن ملء.

لقوائمنا ، جبنة أديغيا أو جبنة فيتا ممتازة في الذوق. نظرًا لأنهم متجعدون وذو طعم حليبي مبهج ، فإن الطبق يتحول إلى روعة وعطرية! للقيام بذلك ، باستخدام مبشرة الخشنة في طبق عميق ، افرك مكون الجبن. نغسل الخضر الشبت تحت الماء الجاري. بعد ذلك - امسح بمنشفة ورق المطبخ حتى لا يدخل السائل الزائد في الطبق. بسكين ، ختم الشبت ناعما بسكين. ضعي الخضر المعالجة في طبق بالجبن ، 1-2 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة وقليل من الملح. تحذير: بما أننا قد سبق لنا أن نملح الكوسة ، احذر من الملح ، حتى لا تفسد طعم اللفات. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة حتى نحصل على كتلة متجانسة.

الخطوة 3: تحضير ملء الخضروات.

نقوم بغسل الفلفل الأصفر والطماطم تحت الماء الجاري. على لوح تقطيع بسكين ، قم بتنظيف المكون الأول من الذيل والبذور ومقطعة إلى شرائح صغيرة على طول الفاكهة. المكون الثاني مقشر ومقطع بالطريقة نفسها. توضع الخضروات المعالجة على طبق مسطح.

الخطوة 4: تحضير التعبئة.

طحن الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. نحولها إلى طبق عميق ونضيف الكريما الحامضة المتبقية هناك. أضف القليل من خلع الملابس لدينا ونضيف الكركم. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة واتركه للشرب لفترة.

الخطوة 5: الطبخ لفات نباتي.

نحن ندمج الحليب من وعاء مع الكوسة. للقيام بذلك ، قم بتغطية الوعاء بغطاء من المقلاة أو من أي أدوات أخرى مناسبة في الحجم. لن يكون الحليب مفيدًا لنا! ننشر طبق الكوسة على لوح تقطيع. على حافة الكوسة مع ملعقة ، ضعي القليل من حشوة الجبن وقطعة واحدة من الفلفل والطماطم. الأيدي نشمر الصفيحة ، مما يعطيها شكل لفة. نحن ندهن مقلاة أو صفيحة خبز مع الزيت النباتي ونضع لفائفها بإحكام لبعضنا البعض. يُسكب الطبق بملعقة كبيرة ، ويُسكبها بحيث يغطي كل لفة. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن تصل إلى 180-200 درجة مئوية. عندما تكون درجة الحرارة في الفرن مناسبة ، ضعي ورقة خبز مع الطبق ونخبز 30-40 دقيقة.

الخطوة 6: تقدم لفات نباتي.

نظرًا لأن الطبق يكاد يكون نباتيًا ، فإنه لا يتحول فقط إلى مذاق خفيف ولذيذ ، بل إنه سريع الطهي أيضًا. بعد انقضاء الوقت اللازم للخبز ، قم بإيقاف الفرن وإزالة الحاوية باستخدام قفازات فرن المطبخ. ستشعر على الفور برائحة الجبن المخبوزة والكوسة في الهواء. منذ تشكل قشرة الجبن الذهبي على سطح الطبق ، قمنا بقطع كل لفة بسكين ونقلها بملعقة إلى صينية التقديم. يمكن تزيين الطبق بأوراق الخس وشرائح الطماطم وبعض أوراق البقدونس والشبت. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكن سكب اللبن بمساعدة الكوسة التي نقعها في الكوسة ، بل مصنوع منها على سبيل المثال الخبز.

- - طعم الخوخ النباتي المفروم يعطي الثوم المفروم. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى ما يقرب من 2-3 فصوص على أساس المكونات. طحن المكونات بمساعدة الثوم وإضافته إلى حشوة الجبن.

- - قبل التقديم ، يمكن أيضًا صب الطبق بعدة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ورشها بالشبت المفروم.

- - إن لفات أثناء عملية الخبز لم تدور ، يمكن تثبيتها مع المسواك.

شاهد الفيديو: Vegetable spring rolls- سبرينغ رول بالخضار (يوليو 2020).