الصلصات

الخردل الألماني


مكونات الخردل الألماني

  1. الخردل الجاف 250 غرام
  2. الملح 7 غرامات
  3. سكر 75 جرام
  4. الخل النبيذ 25 غراما
  5. نبيذ العنب الأبيض 50 غراما
  6. القرفة 1 غرام
  7. الماء المغلي 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: النبيذ الأبيض ، الخردل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

مصفاة ، لوحة كبيرة ، حاوية مناسبة للخردل ، غطاء على جرة الخردل

طبخ الخردل باللغة الألمانية:

الخطوة 1: صب مسحوق الخردل.

يجب سكب مسحوق الخردل المنخل بمصفاة بالماء المغلي ، ويجب تحريك كل شيء بعناية فائقة حتى لا تترك كتل. يجب أن يكون اتساق الخردل مثل العجين الكثيف.

الخطوة 2: يصر الخردل.

يتم سكب العجينة الناتجة مرة أخرى بالماء المغلي وإزالتها إلى 15 ساعة في مكان دافئ بحيث يتم إصرارها بشكل جيد.

الخطوة 3: إضافة المكونات التالية.

أخرج الخردل من مكان دافئ ، وصفي الماء المغلي المتبقي هناك واخفف العجينة بالخل المخلوط ونبيذ العنب ، أضف السكر والملح وقليل من القرفة إلى الخليط.

الخطوة 4: ضع الخردل في وعاء.

ثم يجب عجن الخردل مرة أخرى ووضعه في مقالي صغيرة أو علب أو وعاء. تخزينها في مكان بارد.

الخطوة 5: تقدم الخردل باللغة الألمانية.

يمكنك ، من حيث المبدأ ، عدم تخزينه ، ولكن تقديمه على الفور على الطاولة. هذا الخردل مثالي لأي لحم مقلي ، وكذلك لنقانق دوسلدورف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يتم وضع الخردل الجاهز على أفضل وجه في أوعية صغيرة يمكنك من خلالها تقديمها إلى الطاولة لإرضاء ضيوفك. - عندما يتم إصرار الخردل كن حذراً ، تأكد من أن أسرتك لا تقلب الحاوية بالخردل غير جاهزة بعد ، وإلا ستختفي.

- بالمناسبة ، يتم تحضير الخردل الفرنسي الشهير وفقًا للوصفة نفسها ، كما أنه يحتوي أيضًا على القرنفل والكراث المقلية بالزيت النباتي. - تذكر أن الخردل غني بالعديد من العناصر المفيدة التي ستساعدك على الحفاظ على صحتك - فالخردل متنوع في بلدان مختلفة ، ويمكن أن يكون أنواع الخردل الأبيض والأصفر والأسود والأخضر. في فرنسا وحدها ، هناك حوالي مئة نوع من الخردل. الخردل الألماني هو واحد من أفضل الخيارات. بشكل عام ، يعلم الجميع أن كلمة "الخردل" جاءت إلينا من ألمانيا.

شاهد الفيديو: في مثل هذا اليوم. . إستخدم الألمان غاز الخردل القاتل لأول مرة في التاريخ (سبتمبر 2020).