الأطباق الجانبية

الباذنجان المقلي


مكونات الطبخ الباذنجان المقلي بالبصل

  1. الباذنجان 2 قطعة
  2. البصل 2 قطعة
  3. دقيق القمح الممتاز 3 ملاعق كبيرة
  4. كريمة حامضة طازجة محلية الصنع (يفضل الزيتية) 0.5 كوب
  5. معجون الطماطم أو الطماطم هريس 1 ملعقة كبيرة
  6. زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة
  7. ملح الطعام الخشن في الإرادة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الخضروات الطازجة من الشبت أو البقدونس كما يحلو لك
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبصل والقشدة الحامضة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، منديل ، مصفاة ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو ألواح

طبخ الباذنجان المقلي بالبصل:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

شطف الباذنجان تحت الماء البارد، نقل إلى منديل وجاف. قطع ذيل الحصان الزائدة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (عند القلي ، يتم تقليل حجم الباذنجان ، لذلك نقطعها إلى قطع كبيرة). نحولهم إلى مصفاة ، نملأها بالملح ونتركها لمدة 30 دقيقة (يتم ذلك بحيث تترك المرارة الباذنجان). بعد الغسيل تحت الماء ونقل الباذنجان في وعاء منفصل بحيث استنزاف المياه المتبقية. نقوم بتسخين المقلاة على الموقد ، وسكب الزيت النباتي ، بينما يسخن الزيت ، نلف الباذنجان في دقيق القمح من جميع الجهاتيضاف ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد القلي ، قم بإزالة وإعادة وضع في لوحة منفصلةوضع جانبا.

الخطوة 2: تمرير البصل وتسخين المكونات المتبقية في الزيت.

قشر البصل ، وغسله تحت الماء الجاري ، وقطعه على لوح التقطيع مكعبات صغيرة. نقوم بتسخين المقلاة ونضيف الزيت النباتي ونقلي البصل حتى لونها بنيا ذهبيا. ترفع من الحرارة ونقل إلى لوحة. في الزيت ، حيث كان الباذنجان مقليًا ، أضيفي القشدة الحامضة ، معجون الطماطم ، واخلطي جيدًا ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك تغلي قليلا.

الخطوة 3: خدمة الباذنجان المقلي مع البصل.

نضع الباذنجان مع البصل المقلي على طبق التقديم. يُسكب الباذنجان مع الصلصة النهائية. إذا رغبت في ذلك ، قطع الشبت أو البقدونس وتزيين طبق لدينا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - للباذنجان ، يمكن إضافة القليل من الثوم المفروم جيدًا إلى الباذنجان مع البصل المقلي.

- - إلى هذا الطبق ، يمكنك أيضًا تقديم البطاطا المسلوقة في جلودها ، أو الخبز في الفرن الذي تفضله أكثر.

- - يمكن تقديم هذا الطبق كقائمة بذاتها أو كطبق جانبي للحوم أو السمك.

شاهد الفيديو: قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت+قرمشه فظيعه والطعم جنااااان (يوليو 2020).