الحساء

شوربة يابانية بيضاء


مكونات لصنع الحساء الأبيض الياباني

  1. لحم الخنزير المقدد 4 شرائح
  2. الفجل الأبيض 50 غراما
  3. البطاطس 100 غرام
  4. الجزرة 100 غرام
  5. 1 رأس بصل أبيض
  6. زبدة 150 جرام
  7. 2 مكعبات دجاج مرق
  8. الحليب الطازج 300 جرام
  9. جبن الماعز 100 غرام
  10. الماء المقطر النقي 600 مل
  11. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. البهارات المطحونة 4 همسات
  • المكونات الرئيسية: الحليب والجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

الموقد ، لوح تقطيع ، مصفاة ، سكين ، وعاء - 5 قطع ، مقلاة ، مقلاة عميقة ، ملعقة خشبية ، شوكة ، مغرفة ، صفيحة

طبخ الحساء الياباني الأبيض:

الخطوة 1: تحضير المكونات للمعالجة.

نأخذ الفجل الأبيض والجزر والبطاطا والبصل الأبيض ، ونغسلها تحت الماء الجاري. يتم تقشير جميع الخضروات وغسلها مرة أخرى وتقطيعها على لوح تقطيع بسكين في مكعب متوسط. القطر التقريبي لكل مكعب مكعب الخضروات 1 في 1 سنتيمتر. ضع كل خضار مقطعة في وعاء منفصل. نأخذ المقلاة ونضعها على الموقد ، الذي يتم تضمينه على مستوى متوسط. منفصلة عن الزبدة 100 غرام وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نضع في مقلاة 1 جزء زبدة ، انتظر حتى الاحماء ، ويقلى البطاطس فيه. تذكر أنه أثناء القلي يجب خلط الخضروات بشكل مكثف. توضع البطاطا الجاهزة في وعاء مع ملعقة. لا تحتاج إلى غسل المقلاة ووضع قطعة من الزبدة عليها وتسخينها وقلي الجزر فيها. حرك الجزر المقلي في وعاء مع ملعقة. يُعاد وضع الجزء الثالث من الزبدة في مقلاة ساخنة وتسخينه وتقلي البصل الأبيض فيه وتوضع في وعاء منفصل باستخدام ملعقة. البطاطس والجزر والبصل مقلي حتى تظهر قشرة صفراء خفيفة. في أي حال من الأحوال يجب أن تكون الخضروات المقلية تماما وتكون داكنة المقلية البني. نحن لا نقع في الفجل الأبيض. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بسكين على لوح التقطيع. قطر القش هو 5 في 5 ملليمتر. يوضع شرائح لحم الخنزير المقدد في وعاء منفصل. نأخذ جبن الماعز ونمسحه من غربال في وعاء منفصل.

الخطوة 2: تحضير الحليب.

نأخذ مقلاة صغيرة ، نضعها على الموقد ، الذي يتم تشغيله إلى المستوى المتوسط ​​، ونسكب حليب البقر الطازج فيه. بدأت رغوة المغلي في الارتفاع إلى أعلى المقلاة. أطفئ الموقد وابرد الحليب. صب الحليب المبرد في كوب القياس ، نحتاج 200 جرام من الحليب.

الخطوة 3: كومة الخضروات.

نأخذ مقلاة عميقة ، نضع فيها مكعبات البطاطا والجزر والبصل. أضيفي الزبدة المتبقية ولحم الخنزير المقدد والفجل. بدوره على الموقد إلى مستوى صغير. نضع وعاء من الخضروات عليه. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في الزبد ، على نار خفيفة. لا تنسى أن تخلط الخضروات المعدة مع ملعقة حتى لا تحترق في قاع المقلاة.

الخطوة 4: إضافة الماء.

من خلال 10 دقائق إضافة إلى وعاء مع الخضروات 200 جرام الماء المقطر النقي. بعد غلي الماء ، اطبخ الخضار فيه 15 - 20 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات مرق مهروسة يدويًا وامزجي كل شيء جيدًا بملعقة خشبية. ندير الموقد إلى مستوى عالٍ ونترك الماء بالخضروات يغلي بقوة لمدة دقيقتين. نحن ربط لوحة إلى المستوى المتوسط. الخضروات جاهزة. يجب أن تكون لينة ، ويمكن التحقق من هذا. من السهل اختراق الخضروات الجاهزة مع شوكات الشوكة ، إذا كانت الشوكات صعبة ، فهذا يعني أنه يجب طهي الخضروات حتى تنضج.

الخطوة 5: موسم الحساء الأبيض.

في مقلاة مع الخضار المحضرة والماء ، أضف الحليب وجبن الماعز المهروس. بعد غليان الحليب ، دع المكونات تغلي 5-7 دقائق نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج الحساء الأبيض جيدًا مع ملعقة خشبية وأطفئ الموقد. نحن نعطيه يصر تقريبا 5-10 دقائق. يتم سكب الحساء الياباني الأبيض الجاهز على أطباق مع مغرفة.

الخطوة 6: يقدم الحساء الياباني الأبيض.

يتم تقديم الحساء الياباني الأبيض مع قليل من البهارات المطحونة. بعد ذلك ، يمكنك وضع الدجاج المحمص مسبقًا مع الخبز المحمص مع البيض. لذيذ ، لعق أصابعك. يبدو أن هذه المكونات غير المتوافقة ، بعد الإعداد السليم ، تخلق مثل هذه التحفة. من الجيد شرب كوب من الحساء مع مثل هذا الحساء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - مع هذا النوع من الحساء ، يمكنك صنع حساء أبيض مهروس ، لهذا فقط تحتاج إلى غلي جميع الخضروات بشكل منفصل وطحنها في خلاط. صب مع الحليب الساخن ، والموسم والحساء جاهز.

- - إذا كنت لا تحب جبن الماعز ، الذي له نوع معين ، ولا يحب الجميع الرائحة ، فيمكنك تناول أي جبن آخر.

- - يمكن توابل هذا الحساء ليس فقط مع الحليب ؛ وبدلاً من الحليب ، يمكنك تناول 200 جرام من الكريم السائل. اتضح أيضا لذيذ جدا.

شاهد الفيديو: شوربة المطاعم البيضاء بالخضروات و الدجاج (سبتمبر 2020).