لحم

الأضلاع الحلو والحامض


المكونات لصنع الأضلاع في صلصة الحلو والحامض

المكونات لصنع الأضلاع في صلصة الحلو والحامض:

  1. 1 كيلو لحم ضلوع لحم الخنزير
  2. السكر 1 الجدول. ملعقة
  3. الزيوت النباتية 3 الجدول. الملاعق

لصلصة ماء مالح:

  1. الأناناس المعلب 1 علبة
  2. العسل 1 الجدول. ملعقة
  3. النفط (عباد الشمس / الزيتون / السمسم) 1 الجدول. ملعقة
  4. البصل 1 قطعة.
  5. 2 فص ثوم
  6. ليمون 0.5 قطعة.
  7. صلصة الصويا 1 الجدول. ملعقة
  8. الخردل 2 الجدول. الملاعق
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  12. عصير التفاح والخل 1 الجدول. ملعقة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والأناناس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

طبق عميق ، موقد ، مقلاة

تحضير الأضلاع في الصلصة الحلوة والحامضة:

الخطوة 1: تحضير صلصة ماء مالح.

نخلط مكونات الصلصة في طبق مناسب لك بالترتيب التالي: ملعقة كبيرة من العسل مطحونة بكتلة متجانسة مع الزيت الذي اخترته. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم جيدًا وعصير الليمون والخل وصلصة الصويا والخردل وجميع التوابل المتبقية. امزج عصير الأناناس وأضفه من الجرة إلى الكتلة الناتجة ، والأناناس أنفسهم ، ولكن ليس كل شيء ، ولكن فقط بضع حلقات ، مقطعة إلى مكعبات وإضافة إلى الصلصة أيضًا.

الخطوة 2: نقع الأضلاع.

أولاً ، يجب غسل الأضلاع وتجفيفها. ثم مقطعة إلى قطع من البذور 1-2. نضع أضلاعه في ماء مالح تم إعداده بالفعل ويترك لمدة 3-4 ساعات. إذا كنت تريد أن تنقذهم لفترة أطول ، فسيكون هذا مجرد إضافة لطبق المستقبل. يمكنك طهي ماء مالح في المساء وترك ضلوعه طوال الليل ، وطهي طعام الغداء في اليوم التالي.

الخطوة 3: تقلى الأضلاع في الصلصة.

نأخذ مقلاة عميقة ، نسخّن الزيت النباتي عليه ونسكب السكر. عندما يذوب السكر ويصبح الخليط ذهبيًا ، أضف الأضلاع المخللة بالفعل. للبدء ، قليهم على كلا الجانبين ، لا تنسى أن تخلط بعد ذلك ، بحيث تكون مشبعة بالسكر المتبلور. بعد ذلك ، أضيفي القليل من صلصة ماء مالح لدينا مع البصل الذي تم اصطياده مقدمًا ، قلل الحرارة ونطخ الضلوع حتى تمتص الصلصة. إذا كانت الصلصة قد تم امتصاصها بالفعل ، لكن الضلوع غير جاهزة بعد ، أضف المزيد من الصلصة دون احتراق!

الخطوة 4: خدمة الأضلاع في صلصة حلوة وحامضة.

نخدم الأضلاع المحضرة على المائدة الساخنة ، ويمكنك تزيينها بالبقدونس ، غصن من الريحان أو البصل الأخضر المفروم ، وكذلك حلقات الأناناس المتبقية. يعتبر الأرز المسلوق جيدًا كطبق جانبي ، وهو ما يذوق الطعم العطري والعصري للصلصة الحلوة والحامضة وأضلاع لحم الخنزير المطبوخة جيدًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استخدام الضلوع ليس فقط لحم الخنزير ، ولكن لحم الضأن ولحم العجل ستفعل. كل من الجزء الظهري من الذبيحة - الخاصرة ، والصدر ، وقطع اللحم فقط على العظام سوف تفعل.

- - يمكن إعادة صياغة هذه الوصفة ، وإذا كان ، بعد تخليل الأضلاع في الصلصة ، قم بقليها على الشواية أو الشواء ، فستحصل على كباب لذيذ جدًا.

- - بدلاً من الأناناس ، يمكنك استخدام المشمش المجفف أو الخوخ أو البرتقال.

شاهد الفيديو: طريقة عمل ريش حلو وحامض (يوليو 2020).