خبز

لفائف القرفة.


المكونات لصنع لفائف القرفة.

  1. دقيق القمح 700 جرام. لتذوق
  2. حليب 1 (200 مل). لتذوق
  3. السكر 1 ملعقة كبيرة. (200ml في). لتذوق
  4. الخميرة الطازجة 50G حسب الرغبة
  5. سمن 125 جرام. لتذوق
  6. بيض الدجاج 2PCS لتذوق
  7. 50 جرام زبدة حسب الرغبة
  8. قرفة مطحونة 4 ملاعق كبيرة. ل. 16G. لتذوق
  9. قليل من الملح. لتذوق
  10. زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل. 36 مل. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

سلطانية (إثنان) ، صفيحة عجين ، دبوس لولبي ، مجرفة ، سكين ، فروست ، فرن.

صنع لفائف القرفة:

الخطوة 1: تحضير العجين.

في مرحلة إعداد الاختبار للخبز ، يجب أن تأخذ الأمر على محمل الجد ، لأن هذا هو أكثر من نصف القصة. من أجل طهي الكعك ، نأخذ الدقيق والسكر والبيض والسمن والحليب ولملء القرفة والسكر. انتبه إلى درجة الحرارة المرتعشة والسمن ، من المستحسن أن تكون لينة جدا في درجة حرارة الغرفة. فاز البيض جيدا مع شوكة. ثم نضع السكر ، قليل من الملح والخميرة في الحليب. ثم ضع البيض المخفوق في الخليط مع الحليب ، وتخلط جيدا ، وجعل الخليط دون كتل.

الخطوة 2: دلك العجينة.

عندما يصبح الخليط جاهزًا ، أضف كمية صغيرة من الطحين تدريجياً إليه ، نحتاج إلى 600-700 جرام ونبدأ في عجن العجينة حتى يبدأ في التخلف وراء الوعاء واليدين. مع رشها بقرصة الدقيق ، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة ، سيزيد العجين بمقدار النصف تقريبًا. هذا هو الوقت المناسب للعجين ، يمكننا شرب كوب من المشروبات الساخنة ، والانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: طرح العجين.

بعد تناول الزبدة ، نغرقها على نار خفيفة ، ونشحم بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة. L.) السطح الذي سنطرح عليه العجين. نخرج العجينة إلى حوالي سنتيمتر واحد من الشكل المستطيل. ثم دهن السطح بالزبدة المذابة بفرشاة ، ورشيه بكمية كبيرة من السكر والقرفة المطحونة. نطوي كل شيء بإحكام في لفافة ، مقطعة إلى أجزاء - لفائف في غضون 3-4 سم ونضعها على صفيحة خبز ، ونقوم بتشحيمها أولاً بملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يجب أن تكون الكعك المستقبلية متباعدة بسنتيمتر.

الخطوة 4: خدمة لفة القرفة.

لأي سبب من الأسباب ، يهتم مطعم المطعم بتصميم الطاولة وحقيقة أنها تقع عليه؟ الجواب بسيط للغاية في الواقع ، فكل شيء مزين بشكل جميل وذوق يرضي العين ، وحتى لو استطعت ، يمكنك تناول شيء لذيذ ، لذا فهو ممتاز بشكل عام. لكننا مهتمون بخبزنا. يمكنك ، على سبيل المثال ، وضع منديل ملون في صندوق صغير أنيق ووضع الكعك على ذلك ، أو يمكنك كما في صورتنا. في أي حال ، لا يضر التصميم الذوق. يقدم لفائف القرفة للشاي والقهوة والعصائر المختلفة والكومبوت. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - شاهد كيف تخلط جميع المكونات ، لا تأخذ هذه العملية بشكل سطحي ، لأن هذا سيؤثر على جودة الخبز.

- اتبع العجين لأنه إذا لم تقم بلفه في الوقت المحدد ، فسيؤثر ذلك أيضًا على جودة الكعك.

- لا تخافوا لخبز الكعك للأبد. انهم يحتفظون تماما بطعمهم لفترة طويلة.

شاهد الفيديو: لفائف القرفة او سينامون رولز - الحلقة 50 - Amina is Cooking (سبتمبر 2020).