الحساء

حساء الفطر مع الزلابية


مكونات لصنع شوربة الفطر مع الزلابية

  1. الفطر 100 غرام من المجففة أو 200-300 غرام من الطازج
  2. ماء 0.7 لتر
  3. 1 جزرة متوسطة الحجم
  4. البقدونس الجذر 1 قطعة متوسطة
  5. 1 رأس بصل ، متوسط ​​أيضًا
  6. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  7. البقدونس 4 اغصان صغيرة
  8. حليب 150 جرام
  9. سميد 100 غرام
  10. البيض الخام 1 قطعة
  11. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الفطر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر ، مقلاة ، سكين ، مصفاة ، ملعقة

طبخ حساء الفطر مع الزلابية:

الخطوة 1: خذ الفطر.

يجب تنظيفها جيدًا ، مع صبغها بالماء المغلي ومقطعة جيدًا. يجفف - يغسل ، ينقع لمدة ساعة أو نحو ذلك لمدة ثلاثة أو أربعة في الماء البارد. ثم ، أيضًا ، مفرومة جيدًا أو حتى تمر عبر مفرمة لحم مع علبة شبكية كبيرة. كما تحب أكثر. ثم إنهم في المقلاة - ودعهم يغلي. مرق الناتجة هو أساس حساء المستقبل. ونحصل على الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة أو التخلص منها في مصفاة. ولعمومهم. مع البصل المفروم والجزر والجذور. الكرفس ، بالمناسبة ، ممكن أيضا. فليكن المقلية في الزبدة. في غضون ذلك ، سوف نتعامل مع الزلابية.

الخطوة 2: طهي الزلابية.

من السميد والحليب والبيض في قدر أو فقط على لوح تقطيع ، أيهما أكثر راحة ، عجن العجينة. يجب أن توضع سوط صغير منه ويقطع إلى قطع صغيرة. هذا هو زلابية - اختراع ، بالمناسبة ، ليس الروسية ، ولكن الأوروبية. لكن المطبخ الروسي مجيد من حيث أنه استعار وأعاد صياغة أفكار الشعوب المختلفة.

الخطوة 3: طهي الحساء.

أولاً ، أضف الفطر إلى المقلاة مع مرق الفطر من مقلاة بالخضروات والجذور. هل هو الغليان؟ اتركه واقفًا قليلاً ، واطهي الطعام حتى يصبح جاهزًا. الآن دعونا نلقي الزلابية لدينا هناك. ودعه ينضج حتى ينبثق. هذا يعني أنهم مستعدون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- كن حذرا جدا مع الفطر التي تم جمعها من قبل يديك. لا تنسَ القاعدة "الذهبية" لجامعي الفطر ذوي الخبرة: إذا كان لديك أدنى شك على الأقل فيما إذا كانت كأسك صالحة للأكل - قم برميها بعيدًا. الصحة والحياة أغلى.

- - تضيف بعض ربات البيوت الجبن المبشور مثل البارميزان إلى الزلابية. يقولون إنه ألذ.

- - إذا كنت تستخدم الخضار بدلاً من الزبدة ، فستحصل على طبق هزيل ممتاز.

شاهد الفيديو: شوربة الفطر أو المشرم (سبتمبر 2020).