خبز

نفخة المعجنات من البطاطا


مكونات لصنع المعجنات النفخة من البطاطا

  1. زبدة (أو خبز سمن) 200 جم
  2. دقيق قمح ممتاز 350 جم.
  3. بيض الدجاج 2-3 قطع.
  4. قرصة الملح
  5. البطاطا 450 غرام.
  6. الفلفل الحلو (الحلو) 1 ملعقة صغيرة
  7. بذور السمسم أو كراويا حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

صينية الخبز ، طاجن ، ورق البرشمانت ، لف الطعام ، قواطع البسكويت ، الوعاء ، الخفق ، التقطيع ، طبق التقديم

طبخ المعجنات نفخة من البطاطا:

الخطوة 1: طبخ البطاطا المهروسة.

الخطوة الأولى هي تقشير البطاطس وغسلها جيدًا. ثم نقطعها إلى مكعبات تعسفية ونرسلها إلى المقلاة. وضعناها على نار متوسطة والملح قليلا. الانتهاء من البطاطا في البطاطا المهروسة وتبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: طبخ عجينة البطاطا.

نحصل على الزبدة مقدما من الثلاجة. بمجرد أن يبرد الهريس ، أضيفي الزيت وبيضة واحدة وصفارًا واحدًا والدقيق والفلفل الحلو ، وقليلًا من الملح. يعجن العجين الناعم المرن ، والذي يتم تغطيته بعد ذلك بفيلم التشبث وإرساله إلى الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة.

الخطوة 3: طبخ المعجنات نفخة من البطاطا.

اضبط الفرن على النار. 180 درجة. ما تبقى من العجين مقسوما 12 قطعة، ثم يتم لف كل منها طبقة رقيقة. نضع كل الطبقات فوق بعضها البعض (أي ، لدينا 12 طبقة) ، ثم نلفها في النهاية إلى طبقة واحدة بسماكة حوالي 7 ملم. من هذا المعجنات نفخة قطعنا ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب خاصة. في وعاء ، خفق البروتين المتبقي مع خفقت. خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها بورق شهادة جامعية ووضع ملفات تعريف الارتباط. دهن البروتين في الأعلى ورشي بذور السمسم. نحن نخبز في الفرن لنحو لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة المعجنات نفخة من البطاطا.

قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية ونقلها إلى طبق التقديم. قم بصنع الشاي أو القهوة العطرية ودعوة الأسرة لتناول الطعام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل استخدام سمن خاص للخبز لصنع العجين.

- - إذا لم يكن لديك قواطع ملفات تعريف ارتباط خاصة ، فيمكنك قصها باستخدام كوب.

- - يمكنك أيضًا شحم ورقة الخبز بقطعة من الزبدة ورشيها قليلاً بالدقيق.

- - إضافة الفلفل الحلو إلى العجين ليست ضرورية. هذه هي مبادرتي الشخصية.

- - البطاطا المسلوقة يمكن مبشورتها بشكل دقيق ، وليس سحقها.

شاهد الفيديو: Fried Puff Pastry Dipped in Honey and Coconut DutchEnglishFranceArabic (يوليو 2020).