الحلويات

تخثر موس


المكونات لصنع اللبن الرائب

  1. جبنة منزلية (طازجة ، أي محتوى من الدهون) 200-220 جرام
  2. الفراولة (الطازجة) 300 غرام
  3. كريم (30 ٪ من الدهون) 3-4 ملاعق كبيرة
  4. الجيلاتين 12 جرام
  5. الفانيليا السكر 1 علبة صغيرة
  6. مسحوق السكر حسب الرغبة
  7. أوراق النعناع للزينة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

حمام مائي ، أطباق جيلاتين للنقع ، خلاط ، خلاط ، نظارات موس ، ثلاجة

طبخ اللبن الرائب:

الخطوة 1: تحضير الجيلاتين.

نقع الجيلاتين في وعاء منفصل. يتم ذلك على النحو التالي: 12 غراما (ملعقة كبيرة) من الجيلاتين مليء 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. عندما يمتص الجيلاتين كل الماء ، ضع الأطباق معه في حمام مائي مع التحريك باستمرار ، في انتظار حله بالكامل. بمجرد ذوبانه ، أخرجه من حمام الماء واتركه ليبرد قليلاً.

الخطوة 2: إعداد كريم الرائب.

في وعاء منفصل ، ضع الجبن الطازج مع الخلاط في المتوسط ​​، ثم بأقصى سرعة ، نحاول التغلب عليه حتى تتشكل كتلة خصبة ومتجددة الهواء. يُخفق الكريم في وعاء منفصل مع سكر الفانيليا والسكر المثلج. كل من هذا وآخر إضافة إلى كريم لتذوق.

الخطوة 3: تحضير الفراولة.

اغسل الفراولة برفق تحت الماء الجاري ، وفصلها عن الجذع وضعها في خلاط. تتحول إلى كتلة متجانسة ، إذا كنت تريد أن تشعر قطعة من التوت ، ثم لا تقطع كثيرا.

الخطوة 4: خلط المكونات.

بلطف ، واثارة باستمرار ، صب كريم في اللبن الرائب. مرة أخرى ، خلط كتلة الرائب مع خلاط. ثم يضاف الجيلاتين وأخيرا ، تغلب على كل هذا جيدا.

الخطوة 5: تحضير الموس.

في الكؤوس ، في 1/3 من الارتفاع ، قم أولاً بنشر موس اللبن الرائب. ثم 1/2 من الحجم المتبقي من كتلة الفراولة. وانتشر موس الجبنة المنزلية مرة أخرى. يجب أن تحصل على حوالي أربع حصص. قم بتحريك أكواب الموس في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 6: تخدم على الطاولة.

نخرج موس اللبن الرائب من الثلاجة ونزينه بأوراق النعناع والفراولة ونقدمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الفراولة الطازجة ، المجمدة واحدة هي أيضا مناسبة تماما.

- - يجب اختيار الجبن المنزلي للطبق قليل الدسم وكذلك الكريم.